Nicht nur Kinder werden beim Backen von Kuchen oder Pl\u00e4tzchen<\/b> zu echten Naschkatzen. Auch Erwachsene k\u00f6nnen meist nicht widerstehen und probieren hier und da ein bisschen vom Teig<\/b>. Doch meist plagt die Leckerm\u00e4uler dabei ein schlechtes Gewissen, denn es ist allgemein verbreitet, dass der Verzehr von rohem Teig zu Bauschmerzen<\/b> f\u00fchren soll. Wer hat das schlie\u00dflich nicht bereits in seiner Kindheit als eindringliche Warnung geh\u00f6rt.<\/p>\n
Katharina Stapel von der DGE <\/span>(Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung) erkl\u00e4rt, was an diesem Mythos stimmt und was nicht. Sie erl\u00e4utert, dass das Naschen von rohem Teig in den meisten F\u00e4llen ungef\u00e4hrlich ist. Pl\u00e4tzchenteig enth\u00e4lt meist keine Backtriebmittel wie Backpulver oder Hefe und sind damit f\u00fcr den Magen g\u00e4nzlich unbedenklich. Bei Kuchen- und Brotteig verh\u00e4lt sich dies jedoch oft anders, hier kann man durchaus mit Beschwerden nach dem Verzehr von rohem Teig rechnen.<\/p>\n Das hei\u00dft, nur Teige, die Backtriebmittel enthalten k\u00f6nnen zu Problemen f\u00fchren. Sie dienen zwar dazu, den Teig zu lockern, doch setzen sie im K\u00f6rper Kohlendioxide frei. Wenn das Gas dann in den Magen-Darmtrakt gelangt, kann dies Bl\u00e4hungen und Bauchschmerzen zur Folge haben. Zu schwerwiegenderen Beschwerden kommt es in der Regel jedoch nicht. Auch die Gefahr einer Salmonelleninfektion, die sich angeblich in rohen Eiern, die im Teig enthalten sind, verbirgt, ist sehr gering, solange man frische Eier verwendet, erkl\u00e4rt die Expertin. Beim Verzehr von Pl\u00e4tzchenteig ist daher von keinem Risiko auszugehen, beim Naschen von Kuchen- und Brotteig sollte man jedoch vorsichtig sein.<\/p>\n Ist es bereits zu sp\u00e4t und es sind Beschwerden aufgetreten durch das Naschen von Teig mit Backtriebmitteln, k\u00f6nnen einfache Hausmittel f\u00fcr Linderung sorgen. Ein Tee auf K\u00fcmmel-, Fenchel- und Anisbasis kann beispielsweise Bl\u00e4hungen bes\u00e4nftigen und auch der bekannte Vier-Winde-Tee (aus Fenchel- und K\u00fcmmelsamen, Pfefferminzbl\u00e4ttern und Kamille) eignet sich hervorragend bei Bauchschmerzen und Bl\u00e4hgef\u00fchlen.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nicht nur Kinder werden beim Backen von Kuchen oder Pl\u00e4tzchen zu echten Naschkatzen. Auch Erwachsene k\u00f6nnen meist nicht widerstehen und probieren hier und da ein bisschen vom Teig. Doch meist plagt die Leckerm\u00e4uler dabei ein schlechtes Gewissen, denn es ist allgemein verbreitet, dass der Verzehr von rohem Teig zu Bauschmerzen f\u00fchren soll. Wer hat das […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":11881,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4896,4898,4888],"tags":[4173,4174,4904,4905,4175,4176,4177],"class_list":["post-11514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kinder-jugendliche","category-krankheit-ernaehrung","category-wissenswertes","tag-bauchschmerzen","tag-bauchschmerzen-teig-grund","tag-essen-lebenslage","tag-nahrung-inhaltsstoffe","tag-plaetzchen","tag-plaetzchen-weihnachten-naschen","tag-roher-plaetzchenteig-bauchschmerzen"],"yoast_head":"\nVorsicht bei Backtriebmitteln<\/h3>\n