Ein Leben als Vegetarier <\/b>\u2013 mit dieser Idee k\u00f6nnen sich immer mehr Menschen identifizieren; in Deutschland sind es derzeit rund neun Prozent der Bev\u00f6lkerung, die sich vegetarisch ern\u00e4hren. Und ist die vegetarische Ern\u00e4hrung ein Thema in einer Familie mit Kindern<\/b>, stellt sich schlie\u00dflich auch die Frage: Kann der Nachwuchs bedenkenlos auf Fleisch bzw. tierische Produkte verzichten? Auch der Grund f\u00fcr die Ern\u00e4hrungsentscheidung ist wichtig, denn manchmal kann sie mit einer psychischen Erkrankung in Verbindung stehen. Besonders eine vegane Ern\u00e4hrung kann zu bedenklichen Mangelerscheinungen f\u00fchren.<\/p>\n
Etwa 15 Prozent der M\u00e4dchen in Deutschland ern\u00e4hren sich vegetarisch; bei den Jungen sind es rund 5 Prozent. Diese Entwicklung ist nach Ansicht vieler Experten positiv. So spricht zum Beispiel die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung von einem Gewinn f\u00fcr die Gesundheit des Kindes \u2013 solange der Speiseplan vielseitig und ausgewogen ist. Denn wenn eine vegetarische Ern\u00e4hrung ausschlie\u00dflich auf dem Weglassen von Fleisch oder gar g\u00e4nzlich auf den Verzicht von tierischen Produkten basiert, besteht die Gefahr einer Unterversorgung an wichtigen Vital-, Mineralstoffen und Spurenelementen.<\/p>\n
Experten weisen dabei vor allem auf das Vitamin B12 hin, das vorrangig in Fleisch und Fisch enthalten ist. Auch ein Mangel an Zink kann so manchem Vegetarier Probleme bereiten, denn werden bei einer vorwiegend pflanzlicher Ern\u00e4hrung gr\u00f6\u00dfere Mengen an Phytins\u00e4ure aufgenommen, kann dies die Verwertung des essentiellen Spurenelements Zink entscheidend beeintr\u00e4chtigen. Gerade bei Kindern sollte daher mindestens j\u00e4hrlich eine Blutuntersuchung durchgef\u00fchrt werden, um gesundheitlichen Komplikationen vorzubeugen.<\/p>\n
Eine vegetarische Ern\u00e4hrung bei Kindern ist aber grunds\u00e4tzlich unbedenklich. Ist die Ern\u00e4hrungsweise n\u00e4mlich laktovegetarisch, also werden neben pflanzlichen Lebensmitteln auch Milch(-produkte) verzehrt, kann ein Vitamin- bzw. Mineralstoffmangel weitesgehend ausgeschlossen werden. Wichtig ist es jedoch, dass regelm\u00e4\u00dfig Eier und Milchprodukte auf dem Teller landen \u2013 so kann der Bedarf an Protein leicht gedeckt werden. Getreideprodukte wie Haferflocken und Vollkornbrot versorgen den K\u00f6rper mit dem wichtigen Mineralstoff Eisen. Von einer veganen Ern\u00e4hrung, also dem vollst\u00e4ndigen Verzicht auf tierische Produkte, ist bei Kindern jedoch dringend abzuraten. Zu hoch ist die Gefahr, dass eine unzureichende Versorgung mit den so wichtigen Mikron\u00e4hrstoffen zu Wachstumsst\u00f6rungen f\u00fchrt. Grunds\u00e4tzlich tut man das Beste f\u00fcr die Gesundheit des Kindes, wenn fr\u00fchzeitig oder bestenfalls VOR der Ern\u00e4hrungsumstellung der behandelnde Hausarzt aufgesucht wird.<\/p>\n
Auch der Grund f\u00fcr die vegetarische Ern\u00e4hrung sollte ber\u00fccksichtigt werden; denn gerade bei M\u00e4dchen kann eine Essst\u00f6rung zugrunde liegen. Eine zwanghafte Gewichtskontrolle, wie sie mit psychischen Erkrankungen wie Bulimie oder Magersucht einhergehen, liegt laut einer amerikanischen Studie bei rund einem Viertel der jugendlichen Vegetarier vor.<\/p>\n
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