Hagebutten<\/b> werden im Herbst geerntet. Die Wildrosenfrucht verleiht nicht nur Tee oder Kuchen Geschmack, sie liefert auch wertvolle Vitamine. Man sollte vermeiden, mit den Samen der Hagebutten in Kontakt zu kommen, da sie die Haut reizen.<\/p>\n
Weitere gesundheitliche Risiken und der schwierige Umgang in der Verarbeitung sind der Grund, warum Jugendlichen der Konsum von Hagebutten sogar jetzt verboten werden soll. Oft in Energydrinks enthalten, liefern sie demnach nicht nur den schnellen Kick.<\/p>\n
Du kannst Hagebutten aber ganz unbedenklich in zahlreichen Mahlzeiten und Getr\u00e4nken verarbeiten. Als Mark in Suppen oder auch im Tee liefern st\u00e4rken sie unsere Abwehrkr\u00e4fte. Der Verbraucherinformationsdienst \u201eaid\u201c weist auf die Inhaltsstoffe der Hagebutten hin: Vitamin C, Natrium, Magnesium und Mineralstoffe (Eisen). 400-5000 mg Vitamin C befinden sich in 100 Gramm frischen Hagebutten. Somit ist auch klar, worauf die Hauptwirkung der Hagebutte beruht.<\/p>\n
Aus den zarten wei\u00dfen Bl\u00fcten der Wildrose entsteht die Hagebutte. Sowohl die Schalen, als auch die Frucht k\u00f6nnen hervorragend weiterverarbeitet werden.<\/p>\n
Die Verarbeitung der Wildrosen ist allerdings schwierig. Die Hagebutten lassen sich leicht pfl\u00fccken, sobald die Schale nicht mehr ganz so hart ist. F\u00fcr den Verzehr werden dann Bl\u00fctenansatz, Stiel und die Samen entfernt. Handschuhe sind f\u00fcr diese Arbeit von Vorteil, da die H\u00e4rchen der Hagebutte zu Hautreizungen f\u00fchren k\u00f6nnen. Eine Alternative ist, die Hagebutten 20 Minuten in Wasser zu kochen und sie dann durch ein feines Passiersieb zu streichen.<\/p>\n
In Muffins, Kuchen und Desserts machen sich die Fr\u00fcchte auch hervorragend. Sie passen au\u00dferdem wunderbar in So\u00dfen, die zu Wild serviert werden. Des Weiteren k\u00f6nnen die Schalen getrocknet und als Tee verwendet werden. Dieser ist sehr gesund und hat eine besondere Heilwirkung. Hagebuttenmus ist eine weitere M\u00f6glichkeit, die Hagebutten zu verarbeiten. Ein L\u00f6ffel Hagebuttenmus am Tag ist vor allem dann empfehlenswert, wenn man einen Vitamin-C Mangel hat.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hagebutten werden im Herbst geerntet. Die Wildrosenfrucht verleiht nicht nur Tee oder Kuchen Geschmack, sie liefert auch wertvolle Vitamine. Man sollte vermeiden, mit den Samen der Hagebutten in Kontakt zu kommen, da sie die Haut reizen. Weitere gesundheitliche Risiken und der schwierige Umgang in der Verarbeitung sind der Grund, warum Jugendlichen der Konsum von Hagebutten […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":11343,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4903,4898,4902],"tags":[4904,4283,3909,3910,3911,3912,4905,347],"class_list":["post-11128","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-der-heimische-garten","category-krankheit-ernaehrung","category-kraeuter-gewuerze","tag-essen-lebenslage","tag-gesuender-ernaehren","tag-hagebutten","tag-hagebutten-abwehrkraefte","tag-hagebutten-reife-testen","tag-hagebutten-verarbeitung","tag-nahrung-inhaltsstoffe","tag-vitamine"],"yoast_head":"\n