Aus der mediterranen K\u00fcche ist Salbei<\/b> nicht wegzudenken, doch auch als Hausmittel ist es vielfach verwendbar. Salbei geh\u00f6rt zur Familie der Lippenbl\u00fctler und sein lateinischer Name lautet salvia officinalis, was sich von salvare (heilen) ableitet. Die Pflanze kommt vor allem im Mittelmeerraum vor und bl\u00fcht dort von Mai bis Juli.<\/p>\nBereits Karl der Gro\u00dfe vertraute auf Salbei<\/h3>\n
Schon vor vielen tausend Jahren war Salbei als Gew\u00fcrz und Heilpflanze sehr beliebt. Auf den Gehei\u00df von Karl dem Gro\u00dfen wurde die Pflanze in zahlreichen Klosterg\u00e4rten angebaut. Und auch Hieronymus erw\u00e4hnte das Gew\u00e4chs in seinem Kr\u00e4uterbuch. Zu Zeiten der Pestepidemie rieben sich viele Menschen mit einer Mischung aus Essig, Salbei und anderen Kr\u00e4utern ein, um sich vor der Krankheit zu sch\u00fctzen. Um Hexen abzuwehren, h\u00e4ngte man fr\u00fcher ein B\u00fcndel Salbei an den T\u00fcrrahmen und auch gegen die Schl\u00e4frigkeit bei der Predigt sollte es von gr\u00f6\u00dfter Wirksamkeit sein. Heutzutage wird die Pflanze von Imkern sehr gesch\u00e4tzt, da sie daf\u00fcr bekannt ist, Bienen anzulocken.<\/p>\n
Die \u00e4therischen \u00d6le der Salbeibl\u00e4tter wirken entz\u00fcndungshemmend und k\u00f6nnen auch bei Kr\u00e4mpfen und starker Schwei\u00dfproduktion helfen. Bei Einer Halsentz\u00fcndung kann Salbei durch seine antibakterielle Wirkung Linderung verschaffen. Es gen\u00fcgt, zwei Teel\u00f6ffel der Bl\u00e4tter mit hei\u00dfem Wasser aufzugie\u00dfen, 10-15 Minuten ziehen zu lassen und anschlie\u00dfend mit dem Salbeitee zu gurgeln oder gr\u00fcndlich Mund und Rachen auszusp\u00fclen.<\/p>\n
Au\u00dferdem beruhigt die Heilpflanze bei Bl\u00e4hungen den Magen und kann auch das Abstillen erleichtern. Badet man die F\u00fc\u00dfe in Salbei, so mindert er Fu\u00dfschwei\u00df, in Salben kann er beispielsweise gegen Lippenbl\u00e4schen helfen. Und auch bei Mundgeruch ist Salbei eine gute L\u00f6sung, in Form von Pastillen zum Lutschen oder auch durch das Kauen der frischen Bl\u00e4tter.<\/p>\n
In der mediterranen K\u00fcche ist Salbei ein unersetzbares Gew\u00fcrz. Bei Focaccia, als Salbeibutter oder f\u00fcr Saltimbocca \u2013 es verfeinert so manches Rezept. Da Salbei jedoch viel Thujon enth\u00e4lt, ist von einem \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Verzehr (mehr als 15g pro Dosis) abzuraten.<\/p>\n
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