Zucker<\/b> ist so ziemlich in jedem Lebensmittel enthalten. Doch manche S\u00fc\u00dfigkeiten strotzen nur so vor Zucker, dass man sich fragen sollte, wie viel davon wirklich verzehrt werden darf.<\/p>\n
Der australische Schauspieler und Regisseur Damon Gameau unterzieht sich selbst einem Zucker-Selbstversuch, um die vielerorts untersch\u00e4tzten Folgen von hohem Zuckerkonsum am eigenen Leib zu erfahren und anderen darzulegen. Diesen Versuch hat der Australier in einen Film \u00fcberf\u00fchrt, der bald auch in den deutschen Kinos l\u00e4uft.<\/p>\n
Drei Jahre vor dem Experiment verzichtete Gameau auf jegliche Art von Zucker, au\u00dfer auf jene, die von Milchprodukten, Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse vorkommt. F\u00fcr den Versuch nimmt er t\u00e4glich 40 Teel\u00f6ffel Zucker zu sich. 160 Gramm Zucker sind das, die im Durchschnitt von einem australischen Jugendlichen zu sich genommen werden. Den Zuckerkonsum deckte er allerdings nicht wie m\u00f6glicherweise vermutet mit S\u00fc\u00dfigkeiten oder Softdrinks ab, sondern verzehrte versteckte Zuckerfallen wie Smoothies. Seine Kalorienzufuhr beh\u00e4lt er allerdings bei.<\/p>\n
Zwei Monate sp\u00e4ter wiegt er trotzdem 8,5 Kilogramm mehr, sein Bauchumfang ist um zehn Zentimeter gewachsen und sein K\u00f6rperfett um sieben Prozent angestiegen. Zus\u00e4tzlich sind seine Leber- und Blutfettwerte angestiegen, sodass Krankheiten dadurch beg\u00fcnstigt werden.<\/p>\n
Diese Ergebnisse als allgemeing\u00fcltig anzuerkennen, f\u00e4llt schwer. Jeder menschliche Organismus reagiert anders auf eine bestimmte Ern\u00e4hrungsweise. Trotzdem zeigt das Experiment auf, dass Zucker nicht gleich Zucker ist. Sogenannte freie Zucker, die Lebensmitteln wie Fruchts\u00e4ften zugef\u00fchrt werden, scheinen sch\u00e4dlicher f\u00fcr den Organismus zu sein. Aus diesem Grund halbierte die WHO die t\u00e4glich empfohlene Zufuhr dieser Zuckerart auf 5 Prozent, spricht 25 Gramm t\u00e4glich. 25 Gramm entsprechen etwa sechs Teel\u00f6ffeln Zucker. Scheinbar ist nicht die Kalorienzufuhr f\u00fcr die Gewichtszunahme entscheidend, sondern auch die Art der Lebensmittel. Auch f\u00fcr den Di\u00e4tsektor ist diese Hypothese relevant. Sch\u00e4tzungsweise w\u00fcrden nur 20 Prozent der hiesigen Lebensmittel im Supermarkt verbleiben, wenn man wirklich alle Lebensmittel mit Zucker entfernen w\u00fcrde.<\/p>\n
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