{"id":10923,"date":"2015-12-08T15:45:17","date_gmt":"2015-12-08T14:45:17","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=10923"},"modified":"2023-06-03T20:34:04","modified_gmt":"2023-06-03T18:34:04","slug":"der-verzicht-auf-fruehstueck-erhoeht-das-risiko-fuer-herzprobleme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/der-verzicht-auf-fruehstueck-erhoeht-das-risiko-fuer-herzprobleme\/","title":{"rendered":"Der Verzicht auf Fr\u00fchst\u00fcck erh\u00f6ht das Risiko f\u00fcr Herzprobleme"},"content":{"rendered":"<p>Bereits unsere Eltern und Gro\u00dfeltern brachten es uns bei: Ein gutes <strong>Fr\u00fchst\u00fcck<\/strong> ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. In der heutigen Zeit, vor allem im beruflichen Alltag, verzichten jedoch immer mehr Menschen aus Bequemlichkeit oder Zeitnot auf ein ausgewogenes Fr\u00fchst\u00fcck.<\/p>\n<p>Der schnelle Kaffee oder ein belegtes Br\u00f6tchen vom B\u00e4cker am Bahnhof, eilig im stehen verzehrt, sind leider kein ad\u00e4quater Ersatz. Die Harvard-School for Public Health in Boston ver\u00f6ffentlichte nun im Rahmen ihrer &#8220;Health Professionals Follow-up Study&#8221; Ergebnisse, die Anlass zur Sorge geben. Demnach erh\u00f6ht ein <strong>Verzicht<\/strong> auf das morgendliche Mahl das Risiko f\u00fcr <strong>Herzkrankheiten<\/strong> und Infarkte erheblich.<\/p>\n<h3>Ergebnisse einer Langzeitstudie von Harvard<\/h3>\n<p>Die \u00fcber einen Zeitraum von 16 Jahren angelegte Langzeitstudie unter der Leitung von Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin Leah Cahill wertete Frageb\u00f6gen von \u00fcber 27.000 M\u00e4nnern aus, welche sich im mittleren bis hohen Alter von 47 bis 82 Jahren befanden. Die Unterlagen beinhalten vornehmlich Fragen zu den allgemeinen Lebens\u00a0und Essgewohnheiten der Personen. In der Verlaufszeit registrierten die Forscher bei 1600 der Teilnehmer kardiologische Probleme. Dies bedeutet, dass der Verzicht auf ein ausgewogenes Fr\u00fchst\u00fcck das Risiko f\u00fcr Infarkte und Erkrankungen an den Koronararterien um ganze 27 Prozent erh\u00f6ht. Hierbei wurden jedoch auch andere Einflussfaktoren wie Alkoholkonsum, Rauchen, sportliche Bet\u00e4tigung, K\u00f6rpergewicht und anderweitige Ern\u00e4hrungsgewohnheiten ber\u00fccksichtigt.<\/p>\n<h3>Tageszeit des Mahls beeinflusst Stoffwechsel<\/h3>\n<p>Der menschliche K\u00f6rper hat zu unterschiedlichen Tageszeiten auch unterschiedliche Bed\u00fcrfnisse. So erfordert der Start in den Tag eine erh\u00f6hte Zufuhr von Energie. Nicht nur ist daf\u00fcr zu sorgen, dass die K\u00f6rpermechaniken in Schwung kommen, es gilt auch eine Energiegrundlage zu liefern, welche den T\u00e4tigkeiten, seien es nun eher geistige oder k\u00f6rperliche Herausforderungen, angemessen ist. Energie in Form von Kalorien ist der Treibstoff unseres K\u00f6rpers. \u00dcber den Tagesverlauf arbeiten wir durch unsere T\u00e4tigkeiten diese Energiereserve allm\u00e4hlich ab. Verweigern wird unserem K\u00f6rper diese Energiegrundlage und zwingen Gehirn und Muskeln dennoch das selbe Ma\u00df an Arbeit auf, \u00fcberfordern wir ihn damit, was \u00fcber kurz oder Lang seinen Tribut fordert.<\/p>\n<p>Nun haben sich viele Menschen angew\u00f6hnt, ein \u00fcppiges Mahl zu sich zu nehmen, wenn sie die gew\u00fcnschte Ruhe und Zeit daf\u00fcr finden. Also zumeist Abends. Dem K\u00f6rper wird also vor der langen Ruhephase des Schlafes und im stressfreien Ambiente des Feierabends eine erhebliche Menge an Energie zur Verf\u00fcgung gestellt, die er nun nicht mehr ben\u00f6tigt. Dies f\u00fchrt dazu, dass die \u00dcbersch\u00fcssige Energie in Form von Fett angelagert wird. Diese Routine f\u00fchrt, selbst bei durchschnittlichen mengen an Nahrung, zu \u00dcbergewicht, erh\u00f6hten Cholesterinwerten, damit verbundenem Bluthochdruck und schlie\u00dflich zu Herzproblemen. Ebenso wie die hormonelle Aussch\u00fcttung ist auch der Metabolismus zu verschiedenen Tageszeiten unterschiedlich aktiv, was den negativen Effekt noch verst\u00e4rkt.<\/p>\n<p>Ideal sind also an die Tageszeit optimierte Mahlzeiten. Morgens eine ausgewogene Komposition aus Einfach- und Vielfachzuckern (etwa ein Br\u00f6tchen mit Marmelade), Obsts\u00e4fte aus Waldfr\u00fcchten, Zitrusfr\u00fcchten, Eier und ein Glas Milch. Zum Abendessen d\u00fcrfen es dann eher leichte Speisen mit hohem Ballaststoffgehalt sein.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bereits unsere Eltern und Gro\u00dfeltern brachten es uns bei: Ein gutes Fr\u00fchst\u00fcck ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. In der heutigen Zeit, vor allem im beruflichen Alltag, verzichten jedoch immer mehr Menschen aus Bequemlichkeit oder Zeitnot auf ein ausgewogenes Fr\u00fchst\u00fcck. 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