Die Walnuss-Ernte ist im vollen Gange. Die reifen N\u00fcsse werden nicht wie Obst gepfl\u00fcckt, sondern m\u00fchsam aufgesammelt. Wenn sie auf den Boden fallen, haben sie meist ihre harte Schale verloren, trotzdem steht noch eine Menge Arbeit an. Das k\u00f6nnen Diejenigen best\u00e4tigen, die einen Walnussbaum besitzen. Nach dem Aufsammeln werden die N\u00fcsse gewaschen und getrocknet.<\/p>\n
Es ist sehr wichtig, die N\u00fcsse zu trocknen, da sie sich nur so konservieren lassen. Tut man das nicht, muss die bittere Haut, die den Kern umgibt, abgesch\u00e4lt werden. Beim Trocknen verschwindet der bittere Geschmack. Ohne Trocknen f\u00e4ngt der Kern an zu schimmeln.Wichtig ist eine k\u00fchle und trockene Lagerung, da die N\u00fcsse sonst verderben. Unter optimalen Bedingungen bleiben Waln\u00fcsse in der Schale mehrere Monate genie\u00dfbar.<\/p>\n
Waln\u00fcsse sind reich an Kalorien und trotz ihres erh\u00f6hten Fettgehalts sehr gesund. Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren wie die Linolens\u00e4ure, eine Omega-3-Fettsa\u00fcre, sowie einige Mineralstoffe (Kalium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Eisen und Calcium) wirken sich positiv aus Herz und Kreislauf aus. Das in ihnen enthaltene Zink st\u00e4rkt die Abwehrkr\u00e4fte, was vor allem in k\u00e4lteren Jahreszeiten wichtig ist. Die Wahlnuss beinhaltet auch die Vitamine A,\u00a0B1, B2, B3,<\/span>\u00a0C und E. Ern\u00e4hrungsexperten raten aufgrund der Inhaltsstoffe zu einem t\u00e4glichen Konsum von drei bis vier Waln\u00fcssen.<\/p>\n Tipp: H\u00f6rt man ein Klappern beim Sch\u00fctteln der Walnuss, so ist sie bereits zu alt und der Kern vertrocknet.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Walnuss-Ernte ist im vollen Gange. Die reifen N\u00fcsse werden nicht wie Obst gepfl\u00fcckt, sondern m\u00fchsam aufgesammelt. Wenn sie auf den Boden fallen, haben sie meist ihre harte Schale verloren, trotzdem steht noch eine Menge Arbeit an. Das k\u00f6nnen Diejenigen best\u00e4tigen, die einen Walnussbaum besitzen. Nach dem Aufsammeln werden die N\u00fcsse gewaschen und getrocknet. Es […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":11493,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4900,4888],"tags":[4904,4905,2297,3850,3851,3852,3849],"class_list":["post-10912","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naehrstoffe-mineralien","category-wissenswertes","tag-essen-lebenslage","tag-nahrung-inhaltsstoffe","tag-nuesse","tag-walnuss","tag-walnuss-ernte-zeit","tag-walnuss-konservierung-trocknen","tag-walnuesse-reife-testen"],"yoast_head":"\n