Um die in den Lebensmitteln enthaltenen N\u00e4hrstoffe wie zum Beispiel Eiwei\u00df, Fette und Kohlenhydrate verarbeiten zu k\u00f6nnen, wendet unser K\u00f6rper ein hohes Ma\u00df an Arbeit auf. Da verwundert es nicht, wenn wir uns nach einer ausgedehnten Mahlzeit schlapp und ausgelaugt f\u00fchlen. W\u00e4hrend ein kurzer Schlaf von etwa 30 Minuten nach dem Mittagessen \u00e4u\u00dferst erholsam sein kann, sollte man am Abend anders verfahren. Denn unmittelbar nach einer Mahlzeit die Nachtruhe zu beginnen, kann die so wichtige Regeneration entscheidend st\u00f6ren; zu viel Energie muss der K\u00f6rper n\u00e4mlich dann f\u00fcr die Verdauung aufwenden.<\/p>\n
Verfolgen wir den Verdauungsvorgang<\/b> von der ersten Station bis zur letzten, macht der Mund nat\u00fcrlich den Anfang. Die erste wichtige Arbeit erledigen die Z\u00e4hne: Wird die Nahrung so gut wie m\u00f6glich zerkleinert, k\u00f6nnen die Verdauungsenzyme und Bakterien im Magen-Darm-Trakt ihre Funktion am besten erf\u00fcllen. Der Speichel sorgt daf\u00fcr, dass der Nahrungsbrei leicht \u00fcber die Speiser\u00f6hre zum Magen bef\u00f6rdert werden kann. Wenn wir schlucken, verschlie\u00dfen Z\u00e4pfchen und Gaumen die Verbindung zwischen Mund- und Nasenrachenraum, w\u00e4hrend der Kehlkopf den Kehldeckel schlie\u00dft. Dies ist der Grund, warum wir w\u00e4hrend des Schluckvorgangs nicht atmen k\u00f6nnen.<\/p>\n
In der Speiser\u00f6hre bewirkt die Kontraktion der Muskulatur, dass die zerkleinerte Nahrung zum Magen transportiert wird. Dort sondert die Schleimhaut den sogenannten Magensaft ab; dies ist eine Kombination aus Salzs\u00e4ure, Schleim und dem Verdauungsenzym Pepsin. Pepsin hat die Funktion, die in der Nahrung enthaltenen Proteine aufzuspalten.<\/p>\n
\u00dcber den \u201ePf\u00f6rtner\u201c, wie der Magenausgang auch genannt wird, gelangt der Nahrungsbrei in den ersten Abschnitt des Darm-Trakts, dem Zw\u00f6lfingerdarm. Dort haben zwei Dr\u00fcsen einen essentiellen Einfluss auf den Verdauungsprozess: Zum einen produziert die Leber Gallenfl\u00fcssigkeit, die die \u00fcber die Nahrung aufgenommenen Fette in kleinste Tr\u00f6pfchen zerkleinert. Gespeichert wird die Gallenfl\u00fcssigkeit in der Gallenblase. Der in der Bauchspeicheldr\u00fcse produzierte Speichel dagegen sorgt daf\u00fcr, dass neben Fett auch die Makron\u00e4hrstoffe Eiwei\u00df und Kohlenhydrate weiter verdaut werden. An den Zw\u00f6ffingerdarm schlie\u00dft sich der D\u00fcnndarm an; in diesen beiden Abschnitten wird der Gro\u00dfteil des Nahrungsbreis verdaut und \u00fcber den Blutkreislauf in s\u00e4mtliche K\u00f6rperbereiche bef\u00f6rdert. Schwerverdauliches wird weiter im Dickdarm bearbeitet. Hier wird auch ein Gro\u00dfteil des verbliebenen Wassers absorbiert, was zur Eindickung des Kots f\u00fchrt. Der im Mastdarm gesammelte Kot wird schlie\u00dflich durch den After ausgeschieden.<\/p>\n
Jede Mahlzeit, die wir zu uns nehmen, l\u00f6st also mit dem Verdauungsvorgang eine hoch komplexen Abfolge von Prozessen in Gang; allein die Darmflora setzt sich aus etwa 400 Bakterienarten zusammen. Daher k\u00f6nnen wir uns etwas Gutes tun, wenn wir uns nach einer gro\u00dfen Mahlzeit nicht gleich mit voller Kraft in den Alltag st\u00fcrzen, sondern stattdessen eine erholsame Ruhepause einlegen.<\/p>\n
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