{"id":10872,"date":"2015-11-12T14:56:24","date_gmt":"2015-11-12T13:56:24","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=10872"},"modified":"2023-06-03T20:36:54","modified_gmt":"2023-06-03T18:36:54","slug":"scharfes-essen-verlaengert-das-leben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/news-storys\/scharfes-essen-verlaengert-das-leben\/","title":{"rendered":"Scharfes Essen verl\u00e4ngert das Leben"},"content":{"rendered":"<p>Wissenschaftler der Universit\u00e4t Peking haben im Fachmagazin <span class=\"caps\">BMJ <\/span>(British Medical Journal) eine Studie ver\u00f6ffentlicht, welche zeigt, dass mit <b>scharfem Essen <\/b>eine deutlich <b>verringerte Gesamtsterblichkeit <\/b>einhergeht.<\/p>\n<p>Ein solch direkter Zusammenhang zwischen der Gesundheit und der Ern\u00e4hrung ist allgemein un\u00fcblich, weshalb die meisten mit \u00dcberraschung auf die Studie reagieren.\u00a0Es sei laut den Forschern rund um Professor Jun Lv vom Health Science Center der Uni Peking letztendlich jedoch noch nicht gekl\u00e4rt, ob es tats\u00e4chlich einen kausalen Zusammenhang gibt.<\/p>\n<p>In erster Linie werden die gesundheitsf\u00f6rdernden Eigenschaften dem in Chili enthaltenen Stoff Capsaicin zugeschrieben. Aber auch andere Inhaltsstoffe der Chili sind gut f\u00fcr die Gesundheit. Die Wissenschaftler untersuchten konkret, inwiefern sich der Konsum von getrockneten oder frischen Chilis, von Chili-\u00d6l sowie von Chilisauce auf die Gesamtsterberate auswirkt. Die antioxidative, antimikrobielle und entz\u00fcndungshemmende Wirkung von Capsaicin wird schon l\u00e4nger vermutet. Damit einhergehend wird diesem Stoff ein positiver Einfluss auf die Darmflora sowie eine pr\u00e4ventive Wirkung gegen \u00dcbergewicht nachgesagt. Daher w\u00fcrde sich dies auf die Gesamtsterblichkeit auswirken: So verringert sich bei hohem Konsum das Risiko eines fr\u00fchzeitigen Todes.<\/p>\n<h3>Die Studie im Detail<\/h3>\n<p>Insgesamt nahmen fast eine halbe Million Menschen an der Studie teil. Knapp 200.000 M\u00e4nner und 288.000 Frauen wurden f\u00fcr die Studie herangezogen. Sie waren zu Beginn der Studie zwischen 30 und 79 Jahre alt. Der Beobachtungszeitraum lag zwischen 2004 und 2013. Au\u00dferdem wurde darauf geachtet, dass die Probanden aus vielen unterschiedlichen Regionen in China kamen. In dem genannten Beobachtungszeitraum sind etwas mehr als 20.000 Studienteilnehmer, davon knapp 12.000 M\u00e4nner und 8400 Frauen, verstorben. Die Forscher haben den Konsum von scharfen Speisen, also von getrockneter oder frischer Chili, Chili-\u00d6l oder -Sauce aufgezeichnet und die Probanden anhand dieser Aufzeichnungen vier unterschiedliche Gruppen unterteilt. Die vierte Gruppe nahm etwa 6-7 Tage pro Woche die scharfen Speisen zu sich, w\u00e4hrend die erste an ein bis zwei Tagen pro Woche scharf gegessen hatte. Gegen\u00fcber dieser ersten Gruppe sank das Risiko der Gesamtmortalit\u00e4t in der vierten Gruppe um 14 Prozent.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wissenschaftler der Universit\u00e4t Peking haben im Fachmagazin BMJ (British Medical Journal) eine Studie ver\u00f6ffentlicht, welche zeigt, dass mit scharfem Essen eine deutlich verringerte Gesamtsterblichkeit einhergeht. 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