Die in den vergangenen Monaten vorherrschende D\u00fcrre machte den Teichwirten gro\u00dfe Probleme, viele\u00a0bef\u00fcrchteten\u00a0ein Fischsterben. Soweit ist es zum Gl\u00fcck nicht gekommen. Fakt ist allerdings, dass die Karpfen<\/b> dieses Jahr vergleichsweise klein sind.<\/p>\n
Rein statistisch gesehen kommt etwa jeder zweite Karpfen, welcher in Deutschland produziert wird, aus Bayern. Viele Karpfen sind aufgrund der lang anhaltenden Trockenperiode in dieser Region dieses Jahr kleiner als sie sonst sind. Diese Tatsache hat auf die Qualit\u00e4t des Filets allerdings keinen Einfluss \u2013 im Gegenteil. Regionsabh\u00e4ngig g\u00e4be es Einbu\u00dfen um die 20 Prozent, so Alfred Stier, der Vizepr\u00e4sident vom bayerischen Landesfischereiverband. Besonders Teichwirte in Mittelfranken h\u00e4tten mit der D\u00fcrre ihre Probleme, so sei die Situation dort zum Teil dramatisch gewesen. Die Qualit\u00e4t des Fleisches der Karpfen werde in diesem Jahr allerdings sehr gut. Bei einem langsameren Wachstum wird das Fleisch der Karpfen n\u00e4mlich fester.<\/p>\n
In Heilsbronn er\u00f6ffnete Helmut Brunner, bayerischer Agrarminister und Parteimitglied der\u00a0CSU,\u00a0<\/span>am Montag, dem letzten Tag im August, die landesweite Karpfensaison. Diese beginnt traditionell erst im September, w\u00e4hrend die letzten Fische im November geerntet werden. Einige Fische mussten wegen der langen Trockenphase allerdings vorzeitig umgesetzt oder gefischt werden. Die Gesamtmenge l\u00e4ge mit etwa 6000 t allerdings voraussichtlich wieder im langj\u00e4hrigen Durchschnitt, so Brunner.<\/p>\n Das gr\u00f6\u00dfte Erzeugerland f\u00fcr Karpfen ist Bayern, werden hier auf einer reinen Wasserfl\u00e4che von etwa 20.000 ha doch gut die H\u00e4lfte aller deutschen Karpfen produziert. Zwei Drittel davon stammen alleine aus der Oberpfalz und aus Mittelfranken. Aus Oberfranken kommen etwa 10 Prozent. Im Freistaat Bayern sind insgesamt 10.000 Karpfenerzeuger ans\u00e4ssig \u2013 alles sind Familienbetriebe. Nach Alfred Stier wird der Kilopreis wie auch in den vergangenen Jahren bei etwa 2,50 \u20ac-3 \u20ac liegen. Die Teichwirte l\u00e4gen damit weit unter dem \u00fcblichen Mindestlohn. Damit dieser erreicht werden w\u00fcrde, m\u00fcsste das Kilo mindestens f\u00fcr einen Euro mehr verkauft werden (also etwa vier Euro pro Kilogramm Karpfen).<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die in den vergangenen Monaten vorherrschende D\u00fcrre machte den Teichwirten gro\u00dfe Probleme, viele\u00a0bef\u00fcrchteten\u00a0ein Fischsterben. Soweit ist es zum Gl\u00fcck nicht gekommen. Fakt ist allerdings, dass die Karpfen dieses Jahr vergleichsweise klein sind. Rein statistisch gesehen kommt etwa jeder zweite Karpfen, welcher in Deutschland produziert wird, aus Bayern. Viele Karpfen sind aufgrund der lang anhaltenden Trockenperiode […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":11375,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[108,3769,3770,3771,3772],"class_list":["post-10804","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-storys","tag-fisch","tag-karpfen","tag-karpfen-kilo-preis","tag-karpfen-sommer-auswirkungen","tag-karpfensaison"],"yoast_head":"\n