W\u00e4hrend der eigene Gem\u00fcsegarten<\/b> fr\u00fcher eine reine Notwendigkeit war, ist der Anbau von Tomaten und Co. heute ein echter Trend. Denn f\u00fcr Verbraucher spielt die Herkunft ihrer Lebensmittel eine gro\u00dfe Rolle. Um auch kleine Ecken eines Gartens optimal zu nutzen, gibt es das Konzept “Square Foot Gardening” des Amerikaners Mel Bartholomew aus den 1970er-Jahren.<\/p>\nG\u00e4rtnern im Quadrat<\/h3>\n
Das quadratische Beet misst knapp einen Meter mal einen Meter und wird noch einmal in neun Quadrate eingeteilt. Einige Experten halten die Gr\u00f6\u00dfe der Felder aber f\u00fcr einige Pflanzen zu klein. Die Kantenl\u00e4nge sollte deshalb eher 120 Zentimeter betragen. Die kleineren Raster bieten sich f\u00fcr Kr\u00e4uter, Blattsalate oder Radieschen an. F\u00fcr Tomaten, Paprika, Zucchini und Kohl sollte es etwas mehr Platz sein. Im Durchschnitt sollte die Einfassung 20 Zentimeter hoch sein \u2013 30 Zentimeter schaffen noch mehr Platz f\u00fcr Wurzeln.<\/p>\n
Daf\u00fcr werden meistens Leimholzbretter verwendet. Kupferband h\u00e4lt Schnecken ab. Der Kasten kann auf der Erde oder dem Pflaster stehen. Bei einem Betonuntergrund sollte ein Holzboden durchl\u00f6chert werden, damit Wasser ablaufen kann. Die Quadrate haben den Vorteil, dass nicht zu viel ausges\u00e4t wird \u2013 die angebauten Mengen reichen f\u00fcr einen normalen Haushalt v\u00f6llig aus. Das Substrat sollte luftig, kr\u00fcmelig und strukturstabil sein, daf\u00fcr eignen sich Inhalte wie Lehm, Ton und Sand. Statt Torf sollte man reifen Kompost, Holz oder Kokosfasern nutzen. Aber verschiedene Pflanzen haben auch andere Bed\u00fcrfnisse. Kr\u00e4uter brauchen weniger N\u00e4hrstoffe wie beispielsweise Kohl oder Tomaten.<\/p>\n
G\u00e4rtner empfehlen mehrere K\u00e4sten anzulegen, um sie systematisch zu bepflanzen. Einer kann f\u00fcr klassische K\u00fcchenkr\u00e4uter, der andere f\u00fcr mediterrane Kr\u00e4uter genutzt werden. Die Anordnung wird ansonsten durch die Gr\u00f6\u00dfe und Standdauer der Pflanzen bestimmt. Fruchtgem\u00fcse geh\u00f6rt beispielsweise an den Rand. Im M\u00e4rz werden als erstes Schnittsalate, Radieschen, Rucola und Spinat ges\u00e4t, die auch schnell geerntet werden k\u00f6nnen. Im Anschluss an die Eisheiligen Mitte Mai ziehen Kartoffeln, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Salate, Wurzel- und Fruchtgem\u00fcse nach. Im Herbst bieten sich Wintersalate und Spinat an.<\/p>\n
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