Foie Gras<\/b> wird von Gourmets geliebt, von Tiersch\u00fctzern gehasst und ist in einigen L\u00e4ndern verboten. In Frankreich geh\u00f6rt Foie Gras zum nationalen Kulturerbe. Im Deutschen wird Foie Gras als Stopfleber bezeichnet. Die Meinungen zu dieser Delikatesse sind sehr unterschiedlich. Wenn die Leberklappen von der Ente stammen, kosten diese 80 \u20ac pro Kilo Rohware. Bei der Gans ist der Preis etwas h\u00f6her. Deshalb w\u00e4chst nat\u00fcrlich die Gewinnerzielungsabsicht und das Mitleid mit dem Tier, um dessen Leber es geht, sinkt.<\/p>\nUrsprung der Foie Gras<\/h3>\n
Bereits im alten \u00c4gypten und im R\u00f6mischen Reich nutzten die Menschen die Eigenart der Schwimmv\u00f6gel, dass diese sich einen speziellen Energievorrat vor den langen Fl\u00fcgen ins Sommer- oder Winterquartier anfressen. In einer Art Selbstmast k\u00f6nnen Wildg\u00e4nse und -enten Fett unter der Haut und auch in der Leber erh\u00f6hen.<\/p>\n
In den Stopfbetrieben in Frankreich, Belgien und Ungarn wird diese Mast heutzutage von den Arbeitern \u00fcbernommen. Diese stecken den ca. 14 Wochen alten Tieren lange Rohre in den Hals und stopfen ihnen so pro Tag 1,5 bis zwei Kilo Nahrung, genauer gesagt fetten Maisbrei, in den Magen. Nach 20 bis 26 Tagen sind die Lebern der Tiere so schwer (zwischen 600 und 800 Gramm), dass das Fliegen unm\u00f6glich ist. In diesen kleinen Manufaktur-Betrieben kaufen besonders Sternek\u00f6che gerne ein. In vielen anderen, industriell organisierten Betrieben wiegen die Organe sogar \u00fcber einem Kilo.<\/p>\n
Jeder Mensch sowie jeder Staat muss f\u00fcr sich selbst die Grenze zwischen erstrebenswerter Viehzuchtkultur und tierqu\u00e4lender Profitgier festsetzen. Wenn f\u00fcr euch Stopfmast also Tierqu\u00e4lerei ist, solltet ihr wohl auf Reportagen aus Hardcore-Mastbetrieben in Kanada und Ungarn sowie auf Rezepte mit Foie Gras verzichten. In vielen L\u00e4ndern, wie z.B. Finnland, Deutschland, \u00d6sterreich oder Polen, wird die Stopfmast als Tierqu\u00e4lerei empfunden und ist deshalb verboten. In Frankreich gilt Foie Gras allerdings als “nationales und gastronomisches Kulturerbe”. Daher wurde sie von der Nationalversammlung in das Landwirtschaftsgesetz aufgenommen.<\/p>\n
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Foie Gras wird von Gourmets geliebt, von Tiersch\u00fctzern gehasst und ist in einigen L\u00e4ndern verboten. In Frankreich geh\u00f6rt Foie Gras zum nationalen Kulturerbe. Im Deutschen wird Foie Gras als Stopfleber bezeichnet. Die Meinungen zu dieser Delikatesse sind sehr unterschiedlich. Wenn die Leberklappen von der Ente stammen, kosten diese 80 \u20ac pro Kilo Rohware. Bei der […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":10946,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,4888],"tags":[4904,3498,3499,3500,3501,3502],"class_list":["post-10744","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-storys","category-wissenswertes","tag-essen-lebenslage","tag-foie-gras","tag-foie-gras-stopfleber","tag-stopfleber","tag-stopfleber-kulturerbe","tag-stopfleber-tierquaelerei"],"yoast_head":"\n