Wenn es um Beilagen geht, bieten die K\u00fcchen der Welt eine F\u00fclle an leckeren Optionen. Dabei liegen die Produkte aus Getreide ganz vorn in der Beliebtheit der Verbraucher. In den meisten Gesch\u00e4ften sind Dinkel, Gr\u00fcnkern, Bulgur, Buchweizen und auch Couscous<\/b> erh\u00e4ltlich. Ein Beispiel f\u00fcr eine gute Alternative zu Nudeln oder Kartoffeln ist Couscous. Gerade in der K\u00fcche Nordafrikas geh\u00f6rt Couscous zu vielen Gerichten dazu. Er passt zu Fisch und Fleisch ebenso wie als Grundlage f\u00fcr eine S\u00fc\u00dfspeise oder einen leckeren Salat.<\/p>\nWas steckt im Couscous?<\/h3>\n
Couscous besteht, wie auch Nudeln, aus Getreide. Neben pflanzlichem Eiwei\u00df enth\u00e4lt Couscous Eisen, Calcium und Magnesium. Auch seine Anteile an Vitaminen des B-Komplexes machen Couscous zu einem wertvollen Bestandteil der Ern\u00e4hrung. Der Mehlk\u00f6rper besteht aus St\u00e4rke. Diese besteht aus einem komplexen Kohlenhydrat, das vom K\u00f6rper nur langsam aufgenommen wird.<\/p>\n
Da die Schale mitgemahlen wird, gelangen deren unverdauliche Ballaststoffe in den Verdauungstrakt und regen hier die Darmt\u00e4tigkeit an. Durch die langsame Aufnahme des K\u00f6rpers sorgt dies f\u00fcr ein lang anhaltendes S\u00e4ttigungsgef\u00fchl. Couscous eignet sich so auch f\u00fcr eine vollwertige Ern\u00e4hrung, denn er h\u00e4lt den Blutzuckerspiegel \u00fcber l\u00e4ngere Zeit hoch und verhindert so, dass schnell wieder Hunger entsteht.<\/p>\n
Das Ausgangsprodukt f\u00fcr den Couscous ist Hartweizengries. In seinem Ursprungsland wird er bis heute von Hand gefertigt. F\u00fcr alle, die nicht so viel Zeit haben, gibt es eine praktische Instant-Variante. Dabei wird der Couscous nur mit hei\u00dfem Wasser \u00fcbergossen und mu\u00df dann zehn bis 15 Minuten quellen. Damit aus dem Couscous eine leckere Spezialit\u00e4t wird, gibt man Gew\u00fcrze wie frische Minze oder Petersilie dazu. Au\u00dferdem sind im Handel eine Reihe von Couscous-W\u00fcrzmischungen erh\u00e4ltlich. Praktisch ist, dass sich der fertige Couscous in unterschiedliche Formen bringen l\u00e4sst. Man kann ihn also beispielsweise Bratling ebenso wie in einem Auflauf verarbeiten. Auch f\u00fcr Salate oder S\u00fc\u00dfspeisen eignet sich das vielseitige Getreideprodukt besonders gut. Es lohnt sich also, sich mit den verschiedenen Zubereitungsarten von Couscous zu besch\u00e4ftigen.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wenn es um Beilagen geht, bieten die K\u00fcchen der Welt eine F\u00fclle an leckeren Optionen. Dabei liegen die Produkte aus Getreide ganz vorn in der Beliebtheit der Verbraucher. In den meisten Gesch\u00e4ften sind Dinkel, Gr\u00fcnkern, Bulgur, Buchweizen und auch Couscous erh\u00e4ltlich. Ein Beispiel f\u00fcr eine gute Alternative zu Nudeln oder Kartoffeln ist Couscous. Gerade in […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":10863,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4900,4888],"tags":[3493,3494,3495,3496,4904,3497,4283,4905],"class_list":["post-10742","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naehrstoffe-mineralien","category-wissenswertes","tag-couscous","tag-couscous-beilage","tag-couscous-inhaltsstoffe","tag-cousous-zubereitung","tag-essen-lebenslage","tag-gesunde-alternative","tag-gesuender-ernaehren","tag-nahrung-inhaltsstoffe"],"yoast_head":"\n