Pilze<\/b> zu sammeln ist ein m\u00fchsames, zeitaufwendiges und nicht zuletzt auch recht gef\u00e4hrliches Hobby. Wer sich nicht ausreichend mit unseren heimischen Pilzsorten auskennt, l\u00e4uft Gefahr sich zu vergiften. Auch rechtlich kann man beim Pilze sammeln schnell in eine Falle tappen. Etliche Sorten, vor allem die richtig schmackhaften, stehen unter Artenschutz und d\u00fcrfen nicht gesammelt werden. Wenige Ausnahmen d\u00fcrfen in “Mengen zum Eigenbedarf” mitgenommen werden. Dann sind etliche Waldgebiete Privatbesitz und das Sammeln damit Diebstahl. So geht es immer weiter, es ist frustrierend.<\/p>\n
Wie viel einfacher w\u00e4re es da, die leckeren Eukaryoten im heimischen Garten anzubauen? Der Referent f\u00fcr Umweltschutz und Experte f\u00fcr Naturg\u00e4rten des “BUND”-Berlin Herbert Lohner erkl\u00e4rte gegen\u00fcber einem Fachmagazin, dass der Anbau von Speisepilzen wie dem R\u00f6telritterling und diversen Champignonarten durchaus machbar ist. Vor allem der Fr\u00fchling eigne sich hervorragend, um ein Pilzbeet anzulegen.<\/p>\n
Beim Anbau von Pflanzen ist es wichtig, die nat\u00fcrliche Umgebung zu simulieren, damit sie gedeihen. Der Anbau von Pilzen ist hiervon nicht ausgenommen. Pilze bevorzugen feuchte, schattige Pl\u00e4tze. Also am besten unter einem Baum und in der N\u00e4he von Wasser, etwa einem Gartenteich. Die Unterlage im Wald ist meist eine dicke Schicht aus altem und neuem Laub. Bei der Anzucht macht sich frisches Holz oder Stroh recht gut. Hier bietet sich die M\u00f6glichkeit, die geschredderten \u00c4ste aus dem Gartenh\u00e4cksler zu verwenden. Die Verwendung von Stroh eignet sich gut f\u00fcr Anf\u00e4nger. Es sollte jedoch am besten biologisches Stroh sein. Herk\u00f6mmliches Stroh aus nichtbiologischem Anbau ist zumeist mit Pflanzenschutzmitteln behandelt worden, welche Pilze abt\u00f6ten.<\/p>\n
Pilzbruten f\u00fcr die Anzucht oder vorgeimpfte Strohballen samt Anleitung gibt es auch fertig zu kaufen. Die Zucht selbst erfordert Geduld. Je nach Sorte variiert die Anbauzeit zwischen einigen Monaten und mehreren Jahren. Pflegeleichte Sorten wie Champignons oder Rotritterlinge gedeihen unter Umst\u00e4nden sogar in Beeten oder Blumenk\u00e4sten. Die Zucht im Garten sollte jedoch von den Pflanzenbeeten getrennt und durch Gew\u00e4chse wie Waldmeister, Sauerklee oder Efeu abgeschirmt werden. Dies sch\u00fctzt die anderen Beete vor unkontrollierter Ausbreitung der Pilze und liefert f\u00fcr die Pilzkultur das passende Klima. Auch ein dunkler, feuchter Kartoffelkeller eignet sich f\u00fcr die Zucht von Pilzen. Nur zu kalt darf es nicht sein.<\/p>\n
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