Gr\u00fcnen Bohnen<\/b> kann nicht gerade nachgesagt werden, dass sie unglaublich beliebt sind. Viele Menschen verzichten auf den Verzehr, um klanghafte, bl\u00e4hende Folgen zu vermeiden. Doch zu diesen Nachwirkungen muss es gar nicht kommen. Der Trick liegt in der richtigen Zubereitung. Wer also schon in der K\u00fcche einige Dinge beachtet, geht dem Risiko von Bl\u00e4hungen aus dem Weg. Wenn sie gar sind, unterst\u00fctzen Bohnen sogar das Immunsystem und sind extrem gesund.<\/p>\nTipps, um Bl\u00e4hungen zu vermeiden<\/h3>\n
Am h\u00e4ufigsten werden Bohnen f\u00fcr Eint\u00f6pfe verwendet. Daf\u00fcr sind sie aber eigentlich viel zu schade. Wer eigene Bohnen im Garten anbaut, kann sie seit Ende Juni ernten. Daraus k\u00f6nnen dann alternativ zum Eintopf viele verschiedene sommerlich leichte Gerichte zubereitet werden. Dennoch verzichten viele auf die gr\u00fcnen Bohnen. Die Busch- und Stangenbohnen haben keinen guten Ruf, da Bl\u00e4hungen eine h\u00e4ufige Folge des Verzehrs sind.<\/p>\n
Diese entstehen aufgrund des enthaltenen Dreifachzuckers, der bei empfindlichen Menschen oft Darmprobleme verursachen kann. Dar\u00fcber informiert auch der Verbraucherinformationsdienst aid ausf\u00fchrlich. Diesen Effekt kann man aber vermeiden, indem die Bohnen vor dem Kochen gew\u00e4ssert werden. Dadurch wird der Dreifachzucker ausgewaschen, wodurch die H\u00fclsenfr\u00fcchte sofort vertr\u00e4glicher werden. Zus\u00e4tzlich hilft die Zugabe von K\u00fcmmel als Gew\u00fcrz. K\u00fcmmel regt die Verdauung an und verhindert damit das Entstehen von Bl\u00e4hungen.<\/p>\n
Auf keinen Fall d\u00fcrfen Stangenbohnen roh verzehrt werden. Erst durch das Erhitzen werden die sch\u00e4dlichen Substanzen in ihrem Inneren zerst\u00f6rt. Durch das Kochen wandeln sie sich dann aber zu einem sehr gesunden Nahrungsmittel. Sie sind zum Beispiel reich an Flavonoiden, die zu den sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen z\u00e4hlen. Diese sch\u00fctzen den K\u00f6rper vor sch\u00e4dlichen Radikalen, st\u00e4rken das Immunsystem und wirken entz\u00fcndungshemmend. Gesund sind auch die enthaltenen B-Vitamine sowie Kalium, das das Zellwachstum f\u00f6rdert. In gekochten gr\u00fcnen Bohnen steckt zudem viel Magnesium. Der Mineralstoff ist wichtig f\u00fcr Muskeln und Nerven.<\/p>\n
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