{"id":10633,"date":"2015-11-12T15:01:16","date_gmt":"2015-11-12T14:01:16","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=10633"},"modified":"2023-06-03T20:36:37","modified_gmt":"2023-06-03T18:36:37","slug":"superfoods-was-dich-gesund-haelt-teil-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/superfood\/superfoods-was-dich-gesund-haelt-teil-1\/","title":{"rendered":"Superfoods – Was Dich gesund h\u00e4lt Teil 1"},"content":{"rendered":"

Bei den Superfoods<\/b> handelt es sich um Lebensmittel, die nicht nur schlank, sondern auch sch\u00f6n machen.<\/p>\n

1. Baobab<\/h3>\n

Die Baobab ist eine Frucht des afrikanischen Affenbrotbaums. Das Fruchtfleisch ist aufgrund der gro\u00dfen Mengen Vitamin C und B6,<\/span> Eisen und Kalzium sehr gesund. Die Ballaststoffe beg\u00fcnstigen die Verdauung. Nachweislich kann Baobab den Blutzuckeranstieg nach dem Essen mindern. Das Fruchtpulver ist im Reformhaus erh\u00e4ltlich und kann als Verfeinerung in Joghurt, Smoothies, M\u00fcsli oder Pudding einger\u00fchrt werden.<\/p>\n

2. Chia<\/h3>\n

Bekannt waren die Chia-Samen schon den alten Maya: Sie sind n\u00e4hrstoff- und ballaststoffreich, binden S\u00e4uren und Giftstoffe. Erwiesen ist, dass sie die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamen \u2013 damit bleibt bei Diabetikern der Blutzuckerspiegel konstant. Die Samen k\u00f6nnen in alle Gerichte einger\u00fchrt werden. Chia-Samen k\u00f6nnen wie Leinsamen zubereitet auch die Verdauung unterst\u00fctzen.<\/p>\n

3. Freekeh<\/h3>\n

Die gesunde Weizenart ist im Libanon schon lange bekannt. Freekeh \u00e4hnelt im Geschmack braunem Reis \u2013 der Protein- und Ballaststoffgehalt ist jedoch viel h\u00f6her. Freekeh h\u00e4lt aufgrund des niedrigen glyk\u00e4mischen Index lange satt. Die Weizenart muss 30 Minuten in hei\u00dfem Wasser eingeweicht werden.<\/p>\n

4. Kale<\/h3>\n

Im Prinzip ist Kale dasselbe wie Gr\u00fcnkohl, nur noch ges\u00fcnder. Der Kohl punktet mit seinem hohen Gehalt an Vitamin A, B und C sowie wertvollen sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen und Mineralien. Besonders f\u00fcr Laktose-Intolerante bietet Kale aufgrund seines hohen Kalziumgehaltes eine gute Milchalternative. Der Kohl ist als Wintergem\u00fcse nur bis M\u00e4rz erh\u00e4ltlich. Vorr\u00e4te k\u00f6nnen nach kurzem Blanchieren angelegt werden. Ansonsten wird Kale angebraten oder als Smoothie verzehrt.<\/p>\n

5. Maca<\/h3>\n

Maca dient in Peru schon seit 2000 Jahren als Heil- und Nahrungspflanze. Verzehrt werden die Knolle oder die kresseartigen Bl\u00e4tter fast dreimal t\u00e4glich. Gesund sind die Mengen an Calcium, Eisen, essentiellen Aminos\u00e4uren und Mineralen. Au\u00dferdem ist der Verzehr gut f\u00fcr die Haut \u2013 besonders als Anti-Aging-Effekt. Die Knollen werden im Ofen gebacken, w\u00e4hrend die Bl\u00e4tter wie Kr\u00e4uter benutzt werden. In den\u00a0USA\u00a0<\/span>und Europa ist das Maca-Pulver als Potenzmittel bekannt.<\/p>\n

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Bei den Superfoods handelt es sich um Lebensmittel, die nicht nur schlank, sondern auch sch\u00f6n machen. 1. Baobab Die Baobab ist eine Frucht des afrikanischen Affenbrotbaums. Das Fruchtfleisch ist aufgrund der gro\u00dfen Mengen Vitamin C und B6, Eisen und Kalzium sehr gesund. Die Ballaststoffe beg\u00fcnstigen die Verdauung. 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