F\u00fcr viele Menschen geh\u00f6rt Knoblauch zu einem schmackhaften Gericht einfach dazu. So k\u00f6stlich das mit Knoblauch verfeinerte Essen ist, so unangenehm ist die Knoblauchfahne danach. Was hilft gegen Knoblauchgeruch<\/b>?<\/p>\nWie entsteht Knoblauchgeruch?<\/h3>\n
Verantwortlich f\u00fcr den Knoblauchgeruch ist die schwefelhaltige Substanz Allicin, die beim Zerkleinern des Knoblauchs durch eine chemische Reaktion aus der Vorl\u00e4ufersubstanz Alliin entsteht. Nach dem Konsum des Knoblauchs gelangt das Allicin erst in den Magen-Darm-Trakt und dann ins Blut. Von dort verteilt sich die Substanz im ganzen K\u00f6rper und wird dann \u00fcber die Lunge und die Haut wieder abgegeben.<\/p>\n
Den in Knoblauch enthaltenen Substanzen wird eine gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkung zugesprochen. Sie sollen das Wachstum und die Verbreitung von Bakterien, Viren und Pilzen hemmen. Zudem soll Allicin die Gef\u00e4\u00dfe sch\u00fctzen und somit Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.<\/p>\n
Die Liste an potenziellen Mitteln gegen Knoblauchgeruch ist lang. So sollen Kaffeebohnen, aber auch Petersilienbl\u00e4tter und Kardamom aufgrund der enthaltenen \u00e4therischen \u00d6le den Knoblauchgeruch erfolgreich bek\u00e4mpfen. Auch ein Kaugummi mit Pfefferminze sowie Chlorophyllkapseln aus der Apotheke oder ein Glas Milch wirken f\u00fcr einige Zeit dem Knoblauchgeruch aus dem Mund entgegen. Gegen die Ausd\u00fcnstungen \u00fcber die Haut sind diese Mittel jedoch ohne Wirkung.<\/p>\n
Eine andere M\u00f6glichkeit den Knoblauchgeruch m\u00f6glichst zu vermeiden, besteht\u00a0beispielsweise\u00a0darin, den zerkleinerten Knoblauch zwar in Oliven\u00f6l anzubraten, ihn anschlie\u00dfend aber wieder zu entfernen und nicht mitzuessen. So schmeckt das zubereitete Gericht genauso gut, der Geruch nach Knoblauch aber h\u00e4lt sich in Grenzen. Bei der Zubereitung von Zaziki kann der Knoblauch in das Gurkenwasser eingetaucht werden, um ihn dann wieder herauszunehmen.<\/p>\n
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