Elf Tonnen Treibhausgasemissionen verursacht jeder Deutsche durchschnittlich pro Jahr. Davon entfallen anderthalb bis zwei Tonnen alleine auf die Ern\u00e4hrung<\/b>. Das macht etwa 15 bis 20 Prozent der Gesamtemissionen aus. Auf der anderen Seite habst Du als Verbraucher aber auch die M\u00f6glichkeit, das Klima<\/b> besser zu sch\u00fctzen. Mit ein wenig mehr Aufmerksamkeit und Sensibilit\u00e4t beim t\u00e4glichen Essen, kannst Du Dich wesentlich umweltfreundlicher ern\u00e4hren. Dabei ist sowohl der Einkauf und die Zubereitung entscheidend.<\/p>\nEin paar Tipps zum klimafreundlichen Einkauf<\/h3>\n
Die meisten Autokilometer in Deutschland werden in der Freizeit und zum Einkaufen zur\u00fcckgelegt. Rund 21 Prozent aller Autofahrten dienen dem Zweck des Einkaufens. Deswegen solltest Du bei Deinem n\u00e4chsten Einkauf genau \u00fcberlegen, ob es sich lohnt, das Auto zu nutzen oder ob die Strecke zu Fu\u00df, mit dem Fahrrad oder den \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln ebenso gut zu schaffen ist. F\u00fcr den Einkauf selbst solltest Du Dir unbedingt einen Einkaufszettel schreiben. Dadurch wird in der Regel der Kauf von nicht ben\u00f6tigten Lebensmitteln verhindert. Somit sparst Du nicht nur richtig Geld, sondern es landen auch weniger Nahrungsmittel im M\u00fcll.<\/p>\n
F\u00fcr unseren\u00a0CO2<\/span>-Fu\u00dfabdruck macht es einen enormen Unterschied, ob wir uns beim Essen f\u00fcr Fleisch oder Gem\u00fcse entscheiden, denn tierische Lebensmittel sind f\u00fcr rund 40 Prozent unserer ern\u00e4hrungsbedingten Treibhausemissionen verantwortlich. Im Gegensatz dazu werden nur etwa acht Prozent durch pflanzliche Nahrungsmittel verursacht. Am schlimmsten f\u00fcr das Klima ist der Verzehr von Rindfleisch: Pro Kilogramm liegt das\u00a0CO2<\/span>-\u00c4quivalent bei 13.000 Gramm, bei Gefl\u00fcgel sind es circa 3.500 Gramm. Im Vergleich dazu verursacht Gem\u00fcse nur 150 Gramm\u00a0CO2\u00a0<\/span>pro Kilogramm. Das liegt unter anderem an der aufwendigen Produktion der Futtermittel f\u00fcr die Tiere. Au\u00dferdem sto\u00dfen Rinder, Schafe und Ziegen auf nat\u00fcrlichem Weg gro\u00dfe Mengen Methan aus. Falls Du dennoch nicht auf Fleisch verzichten m\u00f6chtest, solltest Du auf Bio-Fleisch zur\u00fcckgreifen. Tiere aus \u00f6kologischer Haltung sind f\u00fcr wesentlich weniger Emissionen verantwortlich als andere. Das f\u00e4ngt bereits bei der F\u00fctterung mit Bio-Futter an. Grunds\u00e4tzlich gilt der geringere\u00a0CO2<\/span>-Aussto\u00df nat\u00fcrlich auch f\u00fcr pflanzliche Lebensmittel aus biologischem Anbau.<\/p>\n Zus\u00e4tzlich kannst Du dem Klima etwas Gutes tun, wenn Du vorwiegend Produkte aus Deiner Region kaufst. Damit unterst\u00fctzt Du nicht nur lokale Bauern und Gesch\u00e4fte, sondern wei\u00dft auch genau, wo Deine Nahrungsmittel herkommen. Wer sich f\u00fcr regionale Lebensmittel entscheidet, isst h\u00e4ufig auch nur noch saisonale Ware. Zwar musst Du dann im Zweifelsfall auf den ganzj\u00e4hrigen Verzehr bestimmter Lebensmittel verzichten, aber mit den k\u00fcrzeren Transportwegen sparst Du nat\u00fcrlich jede Menge Treibhausemissionen ein.<\/p>\n Selbstverst\u00e4ndlich solltest Du auch beim Kochen einige Dinge beachten: Achte darauf, dass besonders die K\u00fchlger\u00e4te keinen allzu gro\u00dfen Treibhausgasaussto\u00df verursachen. Ein EU-Label zeigt Dir, welche K\u00fcchenger\u00e4te den niedrigsten Energiebedarf haben. Damit optimierst Du nicht nur Deine Klimabilanz, sondern sparst auch noch Geld beim Stromverbrauch. Dar\u00fcber hinaus solltest Du \u00fcberlegen, ob sich ein Umstieg auf \u00d6ko-Strom rentiert. Weiterhin gibt es kleine Ans\u00e4tze, um nachhaltiger zu kochen: Nutze nur so viel Wasser wie n\u00f6tig, koche mit dem Deckel auf dem Topf und salze erst, wenn das Wasser kocht.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Elf Tonnen Treibhausgasemissionen verursacht jeder Deutsche durchschnittlich pro Jahr. Davon entfallen anderthalb bis zwei Tonnen alleine auf die Ern\u00e4hrung. Das macht etwa 15 bis 20 Prozent der Gesamtemissionen aus. Auf der anderen Seite habst Du als Verbraucher aber auch die M\u00f6glichkeit, das Klima besser zu sch\u00fctzen. Mit ein wenig mehr Aufmerksamkeit und Sensibilit\u00e4t beim t\u00e4glichen […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":10669,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3331,4904,3332,3333,3334,3335],"class_list":["post-10600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-storys","tag-co2","tag-essen-lebenslage","tag-klimafreundlicher-einkauf","tag-klimaschutz","tag-klimaschutz-ernaehrung","tag-nachhaltiges-kochen"],"yoast_head":"\nNachhaltig kochen<\/h3>\n