Einst noch als \u00d6ko-Bohne bezeichnet, ist die Sojabohne<\/b> mittlerweile zu einem Lifestyle-Produkt avanciert. Nicht nur kann man einen Latte macchiato mit Sojamilch (\u201eSoy Latte\u201c) bestellen. Auch Produkte des t\u00e4glichen Bedarfs wie Wurst, K\u00e4se und Milch aus Soja haben eine gro\u00dfe Verbreitung gefunden. Aber ist Soja f\u00fcr jeden gesund?<\/p>\nViele gesunde Inhaltsstoffe<\/h3>\n
Der Sojabohne wird eine lebensverl\u00e4ngernde Wirkung nachgesagt: Sie ist reich an mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, Magnesium und Kalium, Vitamin A, B1 und B2 sowie E. Zudem enth\u00e4lt sie Fols\u00e4ure und einen hohen Anteil an Eiwei\u00dfen. Studien belegen, dass sich der Konsum von Soja positiv auf die Blutfette und den Blutspiegel des schlechten LDL<\/span>-Cholesterins auswirkt. Bei Frauen sollen die in Soja enthaltenen Phyto\u00f6strogene (sogenannte Isoflavone) das Risiko senken, nach den Wechseljahren an Brustkrebs zu erkranken.<\/p>\n Allerdings besteht noch keine Klarheit dar\u00fcber, ob Phyto\u00f6strogene nicht auch bestimmte Krebsarten f\u00f6rdern k\u00f6nnen. Das Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung (BfR) warnt vor einer regelm\u00e4\u00dfigen Einnahme \u00fcber einen Zeitraum von mehreren Jahren und sieht darin ein potenzielles Gesundheitsrisiko.<\/p>\n Aufgrund des hohen Gehalts an Isoflavonen sollte S\u00e4uglingen Sojamilch nur unter \u00e4rztlicher Kontrolle gegeben werden. Auch steht das Verabreichen von Sojamilch bei S\u00e4uglingen im Verdacht, das Auftreten von Allergien zu beg\u00fcnstigen. Soja schmeckt gegart oder ger\u00f6stet und wird h\u00e4ufig zu Tofu, Paste (Miso), oder Milch verarbeitet. Tofu ist geschmacksneutral und kann, kr\u00e4ftig gew\u00fcrzt, als Ersatz f\u00fcr Fleisch dienen. Miso ist eine W\u00fcrzpaste und schmeckt besonders zu Suppen und Gem\u00fcse oder als Brotaufstrich.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Einst noch als \u00d6ko-Bohne bezeichnet, ist die Sojabohne mittlerweile zu einem Lifestyle-Produkt avanciert. Nicht nur kann man einen Latte macchiato mit Sojamilch (\u201eSoy Latte\u201c) bestellen. Auch Produkte des t\u00e4glichen Bedarfs wie Wurst, K\u00e4se und Milch aus Soja haben eine gro\u00dfe Verbreitung gefunden. Aber ist Soja f\u00fcr jeden gesund? Viele gesunde Inhaltsstoffe Der Sojabohne wird eine […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":10444,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4898,4895,4893],"tags":[4904,4907,198,3185,3186,3187,3188],"class_list":["post-10411","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-krankheit-ernaehrung","category-saeuglinge","category-vegetarisch-vegan","tag-essen-lebenslage","tag-krankheit-allergie","tag-laktoseintoleranz","tag-soja-lifestyle","tag-sojabohne-gesunde-inhaltsstoffe","tag-sojabohne-potenzielles-gesundheitsrisiko","tag-sojaprodukte"],"yoast_head":"\nF\u00fcr S\u00e4uglinge und Allergiker ist Soja nur bedingt geeignet<\/h3>\n
\nF\u00fcr Menschen mit einer Sojaeiwei\u00df-Allergie stellt die Sojabohne ebenfalls ein Problem dar, da sie mittlerweile in vielen Lebensmitteln zu finden ist. Alternativ zu Soja sind deshalb andere H\u00fclsenfr\u00fcchte sowie Samen, N\u00fcsse und Kartoffeln, die ebenfalls einen hohen Anteil an Eiwei\u00df haben, zu empfehlen.<\/p>\nAls Tofu, Miso oder Milch<\/h3>\n