Fleisch<\/b> wird in Deutschland so viel verzehrt wie kaum ein anderes Nahrungsmittel. Besonders bei dem im Moment aufkommenden Fr\u00fchling und den warmen Temperaturen steigt einem der Geruch von frisch gegrilltem Fleisch fast an jeder Ecke in die Nase. Umso erstaunlicher, dass wir trotzdem oft unsicher sind was die Zubereitung, die Menge oder einfach die Entscheidung f\u00fcr eine Sorte im Supermarkt angeht. Dazu sollen Euch hier ein paar Hilfestellungen gegeben werden.<\/p>\n
Fleisch sollte am besten m\u00f6glichst kurz und mit niedrigen Temperaturen zubereitet werden. Dieses ist die ges\u00fcndeste Variante. Durch das Braten, Grillen und Kochen von Fleisch werden polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe und heterozyklische aromatische Amine hervorgerufen. Es wird vermutet, dass diese Krebs ausl\u00f6sen k\u00f6nnen. Daher sollte das Anbraten nicht unn\u00f6tig lange dauern. Au\u00dferdem sollten beim Grillen Aluminiumfolie oder eine Grillschale benutzt werden. Damit wird verhindert, dass das Fett auf die Glut tropft. Es ist \u00fcbrigens ratsam, verkohlte Stellen am Fleisch nicht mitzuessen.<\/p>\n
Wie viele von euch sicher schon vermutet haben, ist es richtig, dass M\u00e4nner mehr Fleisch als Frauen essen. Pro Woche essen deutsche M\u00e4nner mehr als 1 kg Fleisch und Wurst mit Genuss. Frauen dagegen nehmen pro Woche nur ca. 600 g Fleisch zu sich. In einer Studie hei\u00dft es, dass es in westlichen L\u00e4ndern eine Verbindung zwischen Fleischessen und M\u00e4nnlichkeit sowie St\u00e4rke gibt. Auch Vegetarier sehen andere Vegetarier als femininer als Fleischesser an.<\/p>\n
Ist eigentlich frisch durchgedrehtes oder verpacktes Hack besser? Im ersten Moment, denkt man wahrscheinlich frisch durchgedrehtes Hack. Aber Stiftung Warentest hat herausgefunden, dass Hackfleisch, welches unter Schutzatmosph\u00e4re verpackt wurde, die wenigsten Keime beinhaltet. Das Abpacken ist heutzutage meistens automatisiert. Somit wird das Risiko von Verunreinigungen stark gesenkt. Bei frisch durchgedrehtem Hack ist die Hygiene immer von der pers\u00f6nlichen Sauberkeit des Metzgers und der Ger\u00e4te abh\u00e4ngig.<\/p>\n
Das Essen von rauen Mengen an Fleisch ist umweltbelastend. F\u00fcr Weiden und Soja-Anbau werden in Lateinamerika gro\u00dfe Waldfl\u00e4chen gerodet. In den Futtermischungen f\u00fcr hiesige Rinder sind gro\u00dfe Mengen an Soja enthalten. Argentinisches Rindfleisch gilt daher oft als \u00f6kologisch vorteilhafter als deutsches.<\/p>\n
Ihr \u00fcberlegt, ob ihr euch beim Fleisch vielleicht eher f\u00fcr die Bioware entscheiden solltet? Daf\u00fcr spricht, dass die Nutztiere wahrscheinlich ein angenehmes Leben hatten. Wenn euch besonders das Tierwohl wichtig ist, solltet ihr darauf achten, ob die Produkte mit einem Siegel vom deutschen Tierschutzbund versehen sind. Dieses garantiert mehr Platz, Bewegung und kurze Transportwege f\u00fcr die Tiere.<\/p>\n
Wildfleisch ist \u00fcbrigens nachhaltiger als das von Nutztieren, da Wildtiere die Umwelt nicht belasten und ein Bestandteil des nat\u00fcrlichen \u00d6kosystems sind. Bevor sie geschossen werden, leben sie garantiert artgerecht. Meistens sind die Bedingungen f\u00fcr Wild von Hirsch- oder Strau\u00dfenfarmen sogar tierfreundlicher als bei traditionellen Nutztieren.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Fleisch wird in Deutschland so viel verzehrt wie kaum ein anderes Nahrungsmittel. Besonders bei dem im Moment aufkommenden Fr\u00fchling und den warmen Temperaturen steigt einem der Geruch von frisch gegrilltem Fleisch fast an jeder Ecke in die Nase. Umso erstaunlicher, dass wir trotzdem oft unsicher sind was die Zubereitung, die Menge oder einfach die Entscheidung […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":10430,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4888],"tags":[4904,111,3157,3158,3159,130,4283],"class_list":["post-10395","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wissenswertes","tag-essen-lebenslage","tag-fleisch","tag-fleisch-gesunde-menge","tag-fleisch-gesunde-zubereitung","tag-fleischherstellung-umwelt","tag-gesunde-ernaehrung","tag-gesuender-ernaehren"],"yoast_head":"\n