Seinen Spitznamen \u201eMilchchampagner\u201c verdankt der dickfl\u00fcssige Kefir<\/b> dem leicht prickelnden Geschmack. Dieser entstammt dem Alkohol, der bei der Herstellung des Milchgetr\u00e4nkes entsteht. Denn die Bakterien, die f\u00fcr den G\u00e4rungsprozess verantwortlich sind, produzieren als Nebenstoff eben auch etwas Alkohol. Dessen Anteil ist allerdings so gering, dass er keinerlei Wirkungen auf den Menschen aus\u00fcbt, der Kefir kann daher ohne Bedenken genossen und an Kinder ausgegeben werden.<\/p>\nPrickelndes Getr\u00e4nk aus Russland<\/h3>\n
Die Anf\u00e4nge der Kefir-Produktion liegen in der fernen Vergangenheit, damals wurde das Getr\u00e4nk in Sibirien und dem Kaukasus noch aus Stutenmilch hergestellt. Heutzutage wird normale Kuhmilch verwendet, wer hier die Kalorien in einer \u00fcberschaubaren Anzahl halten m\u00f6chte, sollte auf die fett\u00e4rmere Variante mit 1,5 % umsteigen. Kefir ist das ganze Jahr \u00fcber erh\u00e4ltlich und sollte in jedem Supermarkt im K\u00fchlregal zu finden sein.<\/p>\n
Seinen Siegeszug aus Russland in die ganze Welt konnte der Kefir nat\u00fcrlich aufgrund seines guten Geschmacks, aber auch wegen seiner gesunden Wirkung antreten. Die in ihm enthaltenen lebenden Milchs\u00e4urebakterien wirken sich besonders gut auf den menschlichen Darm und den Magen aus. Hier sorgen sie f\u00fcr eine gute Darmflora und unterst\u00fctzen somit die Verdauung und das Immunsystem. Allerdings enth\u00e4lt der Kefir naturgem\u00e4\u00df auch Laktose und ist daher f\u00fcr Menschen, die unter einer Intoleranz leiden, nicht zu empfehlen. Allerdings ist der Anteil der im Kefir enthaltenen Laktose wesentlich geringer als in anderen vergleichbaren Milchprodukten. Ist der Betroffene daher nur von einer leichten Intoleranz betroffen, kann er den Kefir unbeschwert genie\u00dfen! Somit bietet der Kefir diesen Menschen eine echte Chance, nicht vollst\u00e4ndig auf Milchprodukte verzichten zu m\u00fcssen.<\/p>\n
Beim Kauf von Kefir sollte unbedingt auf dessen Haltbarkeitsdatum geachtet werden. Das Getr\u00e4nk ist l\u00e4nger genie\u00dfbar, wenn es k\u00fchl gelagert wird. Auch ist die K\u00fchlung zu empfehlen, um immer schnell ein erfrischendes Getr\u00e4nk zur Hand zu haben, das im Sommer auch gerne noch mit Eisw\u00fcrfeln extra k\u00fchl genossen werden kann. Wer im Geschmack experimentieren m\u00f6chte, kann den Kefir mit anderen Zutaten mixen und so viele leckere Smoothies kreieren. Diese k\u00f6nnen je nach pers\u00f6nlichem Geschmack nicht nur s\u00fc\u00df sondern auch pikant gestaltet werden. Doch nicht nur als Getr\u00e4nk kann der Kefir verwendet werden, er kann auch als Ersatz f\u00fcr die Milch im M\u00fcsli dienen. Daneben gibt es viele leckere Rezepte, die den Kefir zu einem unvergleichlichen Nachtisch verarbeiten. Der Kreativit\u00e4t sind bei der Vielf\u00e4ltigkeit des Kefirs keine Grenzen gesetzt!<\/p>\n
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