Diese Pflanze begr\u00fc\u00dft mit Sch\u00e4rfe und K\u00fchle, darum ist sie so unverkennbar und eine wichtige Zutat in Zahnpasten, Kaugummis und vielen weiteren Atemerfrischern. Minze<\/b> kann aber noch viel mehr, sie ist ein wahrer Allrounder. In der K\u00fcche verleiht sie Speisen rund um den Globus einen w\u00fcrzigen und frischen Geschmack.<\/p>\nEine Pflanze erobert alle K\u00fcchen dieser Welt<\/h3>\n
Die Inder verfeinern mit diesem Kraut ihre Reisgerichte. In England bereitet man damit die landestypische Minzso\u00dfe zu. Couscous mit Minze ist ein absoluter Klassiker der arabischen K\u00fcche. Eine interessante Geschmackskombination ist ein Salat aus Zucchini, Chili und frischen Minzbl\u00e4ttern. Das k\u00fchle Aroma der Minze ist auch besonders gut bei der Zubereitung von S\u00fc\u00dfspeisen, wie zum Beispiel Obstsalaten, Eis oder Schokolade. Mit den frischen Bl\u00e4ttern lassen sich fertige Gerichte zudem wunderbar verzieren.<\/p>\n
Die Minze hat eine gro\u00dfe Familie, die st\u00e4ndig neuen Zuwachs bekommt. Minze ist sehr paarungsfreudig und bildet durch Kreuzungen immer wieder neue Arten. So entstehen sogar Exoten wie etwa Orangenminze, Ananasminze oder Erdbeerminze. Mittlerweile sind mehr als 30 verschiedene Minzarten bekannt. Die beliebteste Minze ist aber nach wie vor die Pfefferminze, die wegen ihres intensiven und scharfen Geschmacks weltweit gefragt ist.<\/p>\n
In den Bl\u00e4ttern der Minze und in den Blatthaaren sitzen wertvolle \u00e4therische \u00d6le. Eines davon ist besonders reichlich vorhanden, Menthol. Es ist f\u00fcr den scharfen Geschmack verantwortlich und Dank seinen \u00e4therischen \u00d6len wird der Minze auch eine heilende Wirkung zugeschrieben. Denn Menthol k\u00fchlt nicht nur, sondern lindert auch Kopfschmerzen, Erk\u00e4ltungen und hilft bei Magen-Darm-Problemen. Karl der Gr\u00f6\u00dfe verordnete seinerzeit darum den Anbau von vier verschiedenen Minzarten in allen Kr\u00e4uterg\u00e4rten, um sein Volk bei bester Gesundheit zu halten.<\/p>\n
Ein heilsamer und wohlschmeckender Pfefferminztee ist heute f\u00fcr viele Menschen die Garantie f\u00fcr einen guten Start in den Tag. Im Norden von Afrika und in einigen arabischen L\u00e4ndern geh\u00f6rt Minztee zur Tradition. Dort br\u00fcht man aber nicht, wie sonst \u00fcblich, die frischen Bl\u00e4tter auf, sondern aromatisiert Gr\u00fcn- oder Schwarztee mit einigen St\u00e4ngeln frischer Minze. Der Tee wird dann reichlich mit Zucker ges\u00fc\u00dft und in geselliger Runde getrunken.<\/p>\n
Minze hat \u00fcberall auf den Globus Wurzeln geschlagen. In der griechischen Mythologie hei\u00dft es, die Gattin des Hades hat aus Eifersucht die Geliebte ihres Mannes ermorden lassen. Aus dem K\u00f6rper der toten Sch\u00f6nheit sollen danach Minzpfl\u00e4nzchen entsprossen sein. Die Geliebte Minta soll daher als Namensgeberin des reschen Krauts gegolten haben. Tats\u00e4chlich geht die Minze gerne fremd, hat sie sich einmal im Boden niedergelassen, breitet sie sich schnell aus und scheut auch nicht davor zur\u00fcck sich mit anderen Minzarten zu kreuzen. Wer das verhindern will, sollte die Pflanze besser im Topf eingraben oder die Wurzeln einz\u00e4unen.<\/p>\n
Auf ihrer Reise rund um die Welt hat die Minze ein ganz besonderes Rezept inspiriert, den Mochito. F\u00fcr diesen weltbekannten Drink geht sie eine Liaison mit Rum, Limetten, Zucker und Sodawasser ein. Ein Klassiker aus Kuba, dessen herbs\u00fc\u00dfe Frische schon Ernest Hemingway zu sch\u00e4tzen wusste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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