Nat\u00fcrlich ist es wichtig gesunde Lebensmittel zu konsumieren. Doch auch die Lagerung entscheidet dar\u00fcber wie viele der N\u00e4hrstoffe in frischem Obst und Gem\u00fcse noch erhalten bleiben. Deshalb ist es nicht unwichtig in welchen F\u00e4chern Lebensmittel gelagert werden und auf welche Temperatur der K\u00fchlschrank<\/b> eingestellt ist. Wir wollen im Folgenden erl\u00e4utern wie Ihr Eure Lebensmittel optimal lagern k\u00f6nnt, sodass sie m\u00f6glichst wenig an N\u00e4hr- und Vitalstoffen verlieren.<\/p>\n
Generell herrscht der Glaube, dass Lebensmittel, die im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden, l\u00e4nger haltbar sind. Das mag f\u00fcr viele Nahrungsmittel stimmen. Einige vertragen die K\u00e4lte allerdings nicht.<\/p>\n
In den K\u00fchlschrank geh\u00f6ren auf jeden Fall Wurst- und K\u00e4sesorten, Fleisch, Butter, Milchprodukte, Fisch sowie Eier. Auch viele frische Gem\u00fcsesorten wie Kohlarten werden optimal im K\u00fchlschrank gelagert. Nicht in den K\u00fchlschrank geh\u00f6ren Bananen, die ansonsten braun werden, Paprika, Kartoffeln und Zitrusfr\u00fcchte. Kartoffeln werden durch die Aufbewahrung im K\u00fchlschrank beispielsweise s\u00fc\u00dflich.<\/p>\n
Bei den meisten K\u00fchlschr\u00e4nken steigen die Temperaturen von unten nach oben hin an. Die Innenseite der K\u00fchlschrankt\u00fcr ist meist der w\u00e4rmste Ort. Es empfiehlt sich Obst und Gem\u00fcse in dem daf\u00fcr vorgesehenen Beh\u00e4lter in der unteren H\u00e4lfte des K\u00fchlschranks auf zu bewahren. Milchprodukte wie Quark k\u00f6nnen in der Mitte gelagert werden. Fisch- und Fleischprodukte werden sinnvollerweise auf der Glasplatte \u00fcber dem Gem\u00fcsefach aufbewahrt, da es dort am K\u00e4ltesten ist. Oftmals ist sogar in der Betriebsanleitung vermerkt wie die Lebensmittel einger\u00e4umt werden sollten.<\/p>\n
Auch die Verpackung kann zur G\u00fcte des Lebensmittels beitragen. Wichtig ist, dass bereits angebrochene Lebensmittel gut verpackt werden. Deshalb sollten die Reste vom Abendessen auch nicht mitsamt des Topfes in den K\u00fchlschrank gestellt werden, sondern nach M\u00f6glichkeit in einer Tupperdose verpackt werden. Ansonsten k\u00f6nnen die Verpackungen der Hersteller verwendet werden, da diese optimal auf die Bed\u00fcrfnisse des Nahrungsmittels abgestimmt sind. Um Keimen weiterhin entgegen zu wirken, ist es ratsam den K\u00fchlschrank monatlich zu reinigen. Er kann, muss aber nicht, ausgeschaltet und mit Essigreiniger ausgewischt werden.<\/p>\n
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