Wir haben heutzutage die M\u00f6glichkeit aus einem reichen Sortiment an Lebensmitteln zu w\u00e4hlen. Die Superm\u00e4rkte, Wochenm\u00e4rkte und auch kleinen L\u00e4den verf\u00fcgen inzwischen \u00fcber eine schier un\u00fcbersichtliche Auswahl an Lebensmitteln. Damit verbunden ist auch die Tatsache, dass sich inzwischen jeder Haushalt leisten kann nahezu t\u00e4glich Fleisch zu konsumieren respektive zu verarbeiten. Scheinbar tun dies auch viele, denn die Fleischproduktion<\/b> ist 2014 wieder mal auf ein Rekordhoch gestiegen.<\/p>\n
Etwa 8,2 Millionen Tonnen Fleisch wurden 2014 in gewerblichen Schlachtunternehmen verarbreitet, so teilt es das Statistische Bundesamt mit. Ein gro\u00dfer Sektor im Fleischbetrieb ist die Gefl\u00fcgelfleischerzeugung, die sich mehr und mehr ausweitet. Es wird erwartet, dass diese bis 2020 um 25 Prozent steigen wird. \u00dcber 100.000 Tonnen mehr Fleisch wurden 2014 gegen\u00fcber dem vergangenen Jahr produziert. Scheinbar geht die Rindfleischproduktion kontinuierlich zur\u00fcck, w\u00e4hrend die Gefl\u00fcgelfleischproduktion immer mehr ansteigt. Etwa 70.000 Tonnen Gefl\u00fcgelfleisch wurden mehr produziert.<\/p>\n
Dieser Trend zur vermehrten Fleischproduktion ist auch in anderen L\u00e4ndern zu beobachten, vorwiegend in den sogenannten Schwellenl\u00e4ndern. Es wird erwartet, dass bis 2050 die Fleischerzeugung auf bis zu eine halbe Millarde Tonnen Fleisch j\u00e4hrlich ansteigt. Damit geht ebenfalls einher, dass die Futtermittel f\u00fcr Schlachttiere gleichsam vermehrt vorhanden sein m\u00fcssen. Auch immer mehr Ackerfl\u00e4chen werden f\u00fcr die Tierzucht genutzt. Weiterhin sind Tierarten inzwischen ob der verst\u00e4rkten Fleischerzeugung gef\u00e4hrdet. In China ist der Fleischkonsum nach wie vor am H\u00f6chsten.<\/p>\n
In Deutschland existieren etwa 350 Schlachth\u00f6fe mit im Durschnitt 20 Besch\u00e4ftigen. Aktuell werden dort j\u00e4hrlich etwa 735 Millionen Tiere geschlachtet, wodurch Deutschland auf den Spitzenpl\u00e4tzen der Tierschlachtung steht. Hierzulande erm\u00f6glicht die Tierschlachtung auch Arbeitspl\u00e4tze und Existenzsicherungen. Trotzdem bewegen wir uns auf einem schmalen Grad zwischen Reichtumsgesellschaft, die sich einen Fleischkonsum in diesen Ausma\u00dfen leisten kann, und dem Spagat zwischen Verantwortung f\u00fcr unsere Umwelt und unsere Gesundheit. Denn die deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung empfiehlt schlie\u00dflich nicht mehr als 600 Gramm Fleisch w\u00f6chentlich zu verzehren und das aus gutem Grund. Vor allem der hohe Eisenanteil kann zu negativen Auswirkungen f\u00fcr die Gesundheit f\u00fchren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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