Die Ergebnisse der Global Burden of Diseases Nutrition and Chronic Diseases Expert Group sollen dem Leser einen \u00dcberblick \u00fcber die Ern\u00e4hrungsgewohnheiten <\/b>von \u00fcber 4,5 Millarden Menschen im Erwachsenenalter aus 187 L\u00e4ndern erm\u00f6glichen. Nat\u00fcrlich bleiben die Ergebnisse damit zun\u00e4chst einmal recht allgemeiner Natur. Allerdings lassen sich aus den Erhebungen sehr wohl Tendenzen ableiten.<\/p>\n
Die Forscher um Fumiaki Imamura von der Medical Research Council Epidemiology Unit in Cambridge haben 325 Ern\u00e4hrungserhebungen ausfindig gemacht, die fast 90 Prozent der erwachsenen Weltbev\u00f6lkerung betreffen. Diese Erhebungen beziehen sich auf die Verf\u00fcgbarkeit von Lebensmitteln in den 187 untersuchten L\u00e4ndern.<\/p>\n
Diese werden in zwei Kategorien unterteilt: gesunde und ungesunde Nahrungsmittel. Zu den gesunden Nahrungsbestandteilen geh\u00f6ren Obst, Gem\u00fcse, Bohnen und H\u00fclsenfr\u00fcchte, N\u00fcsse und Samen, Vollkornprodukte, Milch, mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, Fisch, Omega-3 Fetts\u00e4uren und Ballaststoffe. Die ungesunden Nahrungsbestandteile sind unverarbeitetes Fleisch, Wurstwaren, mit Zucker ges\u00fc\u00dfte Getr\u00e4nke, ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, Transfette, Cholesterin und Natrium.<\/p>\n
Anhand dieser Kategorien l\u00e4sst sich nun eine Rangliste erstellen, n\u00e4mlich in welchem Land am meisten gesunde Lebensmittel verzehrt werden. Der Verzehr der gesunden Nahrungsbestandteile zeigte sich am h\u00f6chsten in der Dominikanischen Republik, sogar noch vor Brasilien, Finnland, Bulgarien und den Niederlanden. Deutschland belegt Rang 25 zwischen Haiti und Peru. In Brunei werden hingegen am meisten ungesunde Lebensmittel vermieden. Brunei liegt damit noch vor Uruguay, dem Jemen, Irak und S\u00fcdkorea. Deutschland ist an Position 83 zwischen Brasilien und Island angesiedelt. In Deutschland gibt es demnach durchaus ein ausreichendes Angebot an gesunden Nahrungsmitteln, doch die Dominanz von Fastfood und Fertiggerichten f\u00fchrt zu der Abwertung und scheint die gesunde Ern\u00e4hrungsweise etwas zu schm\u00e4lern.<\/p>\n
Diesen Ranglisten kann entnommen werden, dass einige ehemalige zentralasiatische Sowjetrepubliken wie Usbekistan und Turkmenistan nach wie vor schlecht abschneiden, wenn es um gesunde Ern\u00e4hrung geht. Zus\u00e4tzlich ist ein positiver Trend in Polen zu bemerken.<\/p>\n
Aus der Studie l\u00e4sst sich weiterhin ablesen, dass \u00e4ltere Menschen sich zumeist ges\u00fcnder ern\u00e4hren als junge Menschen. Auch zwischen den Geschlechtern besteht ein Gef\u00e4lle, da offenbar Frauen mehr auf eine gesunde Ern\u00e4hrung achten als M\u00e4nner. Weiterhin ist zu bemerken, dass immer mehr Menschen auf gesunde Nahrungsmittel zur\u00fcck greifen, allerdings auch immer mehr Menschen ungesunde Lebensmittel wie Fertiggerichte konsumieren. Diese enthalten oftmals viel Salz, Zucker und Fett und k\u00f6nnen daher zu zahlreichen Krankheiten f\u00fchren. Noch immer muss mehr Wert auf eine gesunde Ern\u00e4hrungsweise gelegt werden wie der Weltern\u00e4hrungsbericht zeigt.<\/p>\n
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