{"id":7030,"date":"2013-12-16T18:16:06","date_gmt":"2013-12-16T17:16:06","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?post_type=portfolio&#038;p=7030"},"modified":"2018-02-03T09:44:12","modified_gmt":"2018-02-03T08:44:12","slug":"nahrung-inhaltsstoffe","status":"publish","type":"portfolio","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/themen\/nahrung-inhaltsstoffe\/","title":{"rendered":"Nahrung-Inhaltsstoffe"},"content":{"rendered":"<p>[av_layerslider id=&#8217;7&#8242;]<\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><p>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-4b23fae71cb2cf0c1565c72686197e40\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-4b23fae71cb2cf0c1565c72686197e40{\npadding-bottom:0;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-4b23fae71cb2cf0c1565c72686197e40 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-4b23fae71cb2cf0c1565c72686197e40 .av-subheading{\nfont-size:16px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-4b23fae71cb2cf0c1565c72686197e40 av-special-heading-h1 blockquote modern-quote'><h1 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln<\/h1><div class='av-subheading av-subheading_below'><p>Die schnelle K\u00fcche mit industriellen Nahrungsmitteln belastet den K\u00f6rper mehr und mehr mit Nahrungsmittel-Zusatzstoffen<\/p>\n<\/div><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div><br \/>\n<div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p><\/div>\n<div  class='flex_column av-av_one_third-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_third first flex_column_div  '     ><style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-24192ce0604f324ab338aa123be2d293\">\n.avia-image-container.av-av_image-24192ce0604f324ab338aa123be2d293 img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-24192ce0604f324ab338aa123be2d293 .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-24192ce0604f324ab338aa123be2d293 av-styling- avia-align-left'   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"219\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-5874 avia-img-lazy-loading-not-5874 avia_image ' src=\"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/lebensmittel-inhaltsstoffe-300x219.jpg\" alt='Lebensmittel Inhaltsstoffe' title='Lebensmittel Inhaltsstoffe'   itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/lebensmittel-inhaltsstoffe-300x219.jpg 300w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/lebensmittel-inhaltsstoffe-705x514.jpg 705w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/lebensmittel-inhaltsstoffe-450x328.jpg 450w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/lebensmittel-inhaltsstoffe.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_two_third-2a64de42b738552fe666ca889af77e28\">\n.flex_column.av-av_two_third-2a64de42b738552fe666ca889af77e28{\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:0px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<div  class='flex_column av-av_two_third-2a64de42b738552fe666ca889af77e28 av_two_third flex_column_div av-zero-column-padding  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>Inhaltsstoffe von Lebensmitteln<\/h3>\n<p>Immer mehr Menschen ern\u00e4hren sich zunehmend mit Fertigprodukten aus industrieller Herstellung. Auch Familien, die auf eine gesunde Ern\u00e4hrung achten, sind in unseren hektischen Zeiten oft gezwungen, ihre Mahlzeiten erg\u00e4nzend mit Fertigprodukten zuzubereiten. Industrielle Fertigung von <strong>Lebensmitteln<\/strong> kann in den meisten F\u00e4llen nicht auf Lebensmittelzusatzstoffe verzichten, um die Produkte haltbar zu machen. Der Wunsch des Verbrauchers nach optisch einwandfreien Lebensmitteln und g\u00fcnstigen Preisen f\u00f6rdert au\u00dferdem die Zugabe von Nahrungsinhaltsstoffen. Menschen mit Anspruch an eine gesunde Ern\u00e4hrung oder Nahrungsmittelintoleranz m\u00fcssen deshalb besonders auf die Produktinformationen und <strong>Inhaltsstoffe<\/strong> achten.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Antioxidationsmittel<\/h3>\n<p>Zur Konservierung von industriellen Lebensmittel werden oft Antioxidantien eingesetzt, die verhindern, dass empfindliche Bestandteile der Nahrung, wie Vitamine, Fette oder Eiwei\u00dfe mit dem in der Luft enthaltenen Sauerstoff reagieren und damit die chemische Struktur der Komponenten negativ ver\u00e4ndern. <strong>Antioxidationsmittel<\/strong> sind durch ihre chemische Beschaffenheit in der Lage, freie Radikale zu binden und verhindern damit, dass der Geschmack, Geruch oder die Farbe von Lebensmitteln sich ver\u00e4ndert oder sie in ihrer Wirkung beeintr\u00e4chtigt werden. Manche Antioxidationsmittel sind auch als S\u00e4uerungsmittel geeignet, um den Geschmack zu beeinflussen. Auf der Produktinformation von Fertigprodukten werden Antioxidationsmittel mit einem &#8220;E&#8221; und einer folgenden Nummer angegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-1d6e1163c8b54db9799e43f9dd796877'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-1' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-1'>Die h\u00e4ufigsten Antioxidationsmittel sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-1' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Antioxidationsmittel<\/h3>\n<ul>\n<li>Schwefeldioxid und die Salze schwefliger S\u00e4uren, gekennzeichnet mit E220\u2013E228<\/li>\n<li>Ascorbins\u00e4ure und die Salze der S\u00e4ure, sowie Fetts\u00e4ureester, gekennzeichnet mit E300\u2013E302 und E304<\/li>\n<li>Tocopherol und entsprechende Veresterungen, gekennzeichnet mit E306\u2013E309<\/li>\n<li>Natriumsalz, Isoascorbins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E315 und E316<\/li>\n<li>Gallate, gekennzeichnet mit E310\u2013E312<\/li>\n<li>tert-Butylhydrochinon, gekennzeichnet mit E319<\/li>\n<li>Butylhydroxyanisol, gekennzeichnet mit E320<\/li>\n<li>Butylhydroxytoluol, gekennzeichnet mit E321<\/li>\n<li>Carnosol und dessen S\u00e4ure (Rosmarinextrakt), gekennzeichnet mit E392<\/li>\n<li>4-Hexylresorcin, gekennzeichnet mit E586<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Backtriebmittel<\/h3>\n<p>Wir alle kennen Backpulver aus dem eigenen Haushalt als Garant f\u00fcr einen sch\u00f6nen, luftigen Kuchen. Auch die Lebensmittelindustrie verwendet gleiche Komponenten bei industriellen Fertigungen. Chemische <strong>Backtriebmittel<\/strong> sondern unter Einwirkung von Hitze, S\u00e4ure, Feuchtigkeit und Kohlendioxid ab und erh\u00f6hen damit das Volumen, da das Gas im Teig oder \u00e4hnlichem eingeschlossen wird. Typische Backtriebmittel sind Backpulver, Pottasche, Natron und Hirschhornsalz. Als Lebensmittelzusatzstoff ist das Bio-Backtriebmittel Kaliumtrat zu nennen. Nat\u00fcrliche Triebmittel bilden auch Hefe und Sauerteig, wobei die Kohlendioxidproduktion hier von den enthaltenen Pilzen\/Bakterien ausgef\u00fchrt wird. Letztere gelten aber nicht als Zusatzstoffe. Die Backtriebmittel werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-94d13f737556e58f7f964ea0922d79d4'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-2' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-2'>Die h\u00e4ufigsten Backtriebmittel sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-2' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Backtriebmittel<\/h3>\n<ul>\n<li>Ammoniumcarbonat, gekennzeichnet mit E503<\/li>\n<li>Diphosphate, gekennzeichnet mit E450<\/li>\n<li>Kaliumcarbonat, gekennzeichnet mit E501<\/li>\n<li>Kaliumphosphat, gekennzeichnet mit E340<\/li>\n<li>Kaliumtartrat, auch Weinstein oder Seignettesalz genannt, gekennzeichnet mit E335-337<\/li>\n<li>Kohlenstoffdioxid, gekennzeichnet mit E290<\/li>\n<li>Magnesiumcarbonat, gekennzeichnet mit E504<\/li>\n<li>Natriumcarbonate, gekennzeichnet mit E500<\/li>\n<li>Natriumtartrat, gekennzeichnet mit E450<\/li>\n<li>Polyphosphat, gekennzeichnet mit E452<\/li>\n<li>Saures Natriumaluminiumphosphat, gekennzeichnet mit E541<\/li>\n<li>Triphosphate, gekennzeichnet mit E451<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Komplexbildner<\/h3>\n<p>Als Erg\u00e4nzung zu Konservierungsstoffen binden <strong>Komplexbildner<\/strong> Schwermetallionen und bilden dabei Chelatkomplexe. Die dadurch auch &#8220;Chelatbildner&#8221; genannten Zusatzstoffe verhindern Verderbnisprozesse und sorgen daf\u00fcr, dass die Farbe, Festigkeit, sowie Aroma und Textur von Lebensmitteln erhalten bleibt. Komplexbildner werden meist in Kombination mit Antioxidantien eingesetzt. H\u00e4ufige Einsatzgebiete sind Konservenwaren von Gem\u00fcse, Gew\u00fcrzen und Milchprodukten. Die Komplexbildner werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-e6aa640d2360ef81573837558094e00f'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-3' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-3'>Die h\u00e4ufigsten Komplexbildner sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-3' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Komplexbildner<\/h3>\n<ul>\n<li>Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat, gekennzeichnet mit E503<\/li>\n<li>Glucons\u00e4ure, gekennzeichnet mit E574<\/li>\n<li>Isoascorbins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E315<\/li>\n<li>Natriumisoascorbat, gekennzeichnet mit E316<\/li>\n<li>Weins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E334<\/li>\n<li>Citronens\u00e4ure, gekennzeichnet mit E330<\/li>\n<li>Natriumcitrat, gekennzeichnet mit E331<\/li>\n<li>Kaliumcitrat, gekennzeichnet mit E332<\/li>\n<li>Calciumcitrat, gekennzeichnet mit E333<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Emulgatoren<\/h3>\n<p>Viele kennen den verzweifelten Versuch, \u00d6l und Wasser zu mischen vielleicht noch aus dem Chemieunterricht. Will man diese scheinbar unm\u00f6gliche Aufgabe bew\u00e4ltigen, so kommen <strong>Emulgatoren<\/strong> als Hilfsstoffe zur Verwendung, die es in Lebensmitteln bew\u00e4ltigen, zwei nicht mischbare Stoffe zu einem sehr fein verteilten Gemisch zu vereinen und diese Mischung relativ stabil zu halten. Emulgatoren werden oft auch als Tenside bezeichnet und haben die grundlegende Eigenschaft, sich mit mindestens zwei verschiedenen Stoffen verbinden zu k\u00f6nnen. In der Lebensmittelindustrie kommen als Emulgatoren meist Lecithine und Diglyceride von Speisefetts\u00e4uren zum Einsatz. Die Emulgatoren werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des Emulgators oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-3a6b2921222355508d22be34f0413ab9'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-4' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-4'>Die h\u00e4ufigsten Emulgatoren sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-4' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Emulgatoren<\/h3>\n<ul>\n<li>Lezithin, gekennzeichnet mit E322<\/li>\n<li>Phosphors\u00e4ure, gekennzeichnet mit E338<\/li>\n<li>Natriumphosphat, gekennzeichnet mit E339<\/li>\n<li>Kalium\/ Kalziumphosphat, gekennzeichnet mit E340-E341<\/li>\n<li>Magnesiumorthophosphat, gekennzeichnet mit E343<\/li>\n<li>Propylenglykolalginat, gekennzeichnet mit E405<\/li>\n<li>Polyoxyethylenstearate, gekennzeichnet mit E430-E431<\/li>\n<li>Ammoniumphosphatide, gekennzeichnet mit E442<\/li>\n<li>Natriump\/ Kaliumphosphat, gekennzeichnet mit E450<\/li>\n<li>Natriumsalze der Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E470a<\/li>\n<li>Monound Diglyceride von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E471<\/li>\n<li>Glyceride, gekennzeichnet mit E472 a-e<\/li>\n<li>Zuckerester von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E473<\/li>\n<li>Zuckerglyceride, gekennzeichnet mit E474<\/li>\n<li>Polyglyceride von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E475<\/li>\n<li>Polyglycerin-Polyricinoleat, gekennzeichnet mit E476<\/li>\n<li>Propylenglykolester von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E477<\/li>\n<li>Natriumstearoyllaktylat, gekennzeichnet mit E481<\/li>\n<li>Calciumstearoyl-2-lactylat, gekennzeichnet mit E482<\/li>\n<li>Stearyltartrat, gekennzeichnet mit E483<\/li>\n<li>Sorbitanmonostearat, gekennzeichnet mit E491<\/li>\n<li>Stearins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E570<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Farbstoffe<\/h3>\n<p><strong>Farbstoffe<\/strong> werden von der Lebensmittelindustrie aus verschiedenen Gr\u00fcnden eingesetzt. Zum einen verblassen nat\u00fcrliche Farbstoffe bei der Lagerung oder Produktion, zum anderen bildet die Farbe bei manchen Lebensmitteln einen Wiedererkennungswert. Farben haben auch psychologische Wirkung auf die Kaufentscheidung und so werden Farbstoffe bei vielen Produkten eingesetzt. Die Aufbereitung der Produkte kann sowohl mit nat\u00fcrlichen Farbstoffen geschehen, als auch per chemisch hergestellten Komponenten. Nat\u00fcrliche Farbstoffe, wie z.B. Safran oder Rote-Bete-Saft werden als Zutaten aufgef\u00fchrt. Die k\u00fcnstlichen Farbstoffe werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des Farbstoffes oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-e11f70e21105c63b1de1e4f5bf9c9d47'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-5' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-5'>Die h\u00e4ufigsten Farbstoffe sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-5' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Farbstoffe<\/h3>\n<ul>\n<li>Allurarot AC, gekennzeichnet mit E129<\/li>\n<li>Aluminium, gekennzeichnet mit E173<\/li>\n<li>Amaranth, gekennzeichnet mit E123<\/li>\n<li>Anthocyane, gekennzeichnet mit E163<\/li>\n<li>Azorubin, gekennzeichnet mit E122<\/li>\n<li>Betanin, gekennzeichnet mit E162<\/li>\n<li>Braun FK, gekennzeichnet mit E154<\/li>\n<li>Braun HT, gekennzeichnet mit E155<\/li>\n<li>Brillantblau, gekennzeichnet mit E133<\/li>\n<li>Brillantschwarz BN, gekennzeichnet mit E151<\/li>\n<li>Calciumcarbonat , gekennzeichnet mit E170<\/li>\n<li>Canthaxanthin, gekennzeichnet mit E161 g<\/li>\n<li>Carotine, gekennzeichnet mit E160 a-f<\/li>\n<li>Chinolingelb, gekennzeichnet mit E104<\/li>\n<li>Chlorophyll, gekennzeichnet mit E140<\/li>\n<li>Cochenillerot A, gekennzeichnet mit E124<\/li>\n<li>Curcumin, gekennzeichnet mit E100<\/li>\n<li>Eisenoxid, gekennzeichnet mit E172<\/li>\n<li>Erythrosin, gekennzeichnet mit E127<\/li>\n<li>Gelborange S, gekennzeichnet mit E110<\/li>\n<li>Gold, gekennzeichnet mit E175<\/li>\n<li>Gr\u00fcn S, gekennzeichnet mit E142<\/li>\n<li>Indigotin, gekennzeichnet mit E132<\/li>\n<li>Koschenille, gekennzeichnet mit E120<\/li>\n<li>Chlorophylle und Chlorophylline, gekennzeichnet mit E141<\/li>\n<li>Lactoflavin, gekennzeichnet mit E101<\/li>\n<li>Litholrubin BK, gekennzeichnet mit E180<\/li>\n<li>Lutein, gekennzeichnet mit E161 b<\/li>\n<li>Patentblau V, gekennzeichnet mit E131<\/li>\n<li>Pflanzenkohle, gekennzeichnet mit E153<\/li>\n<li>Riboflavin (Vitamin B2), gekennzeichnet mit E101<\/li>\n<li>Silber, gekennzeichnet mit E174<\/li>\n<li>Tartrazin, gekennzeichnet mit E102<\/li>\n<li>Titandioxid, gekennzeichnet mit E171<\/li>\n<li>Zuckerkul\u00f6re, gekennzeichnet mit E150 a-d<\/li>\n<li>Zeaxanthin, gekennzeichnet mit E161 h<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Festigungsmittel<\/h3>\n<p>Besonders Obst und Gem\u00fcse verlieren durch die industrielle Verarbeitung schnell an Qualit\u00e4t, da die Oberfl\u00e4che in Mitleidenschaft gezogen werden kann. Da durch die besch\u00e4digte Oberfl\u00e4che schnell Aromen, Vitamine und Mineralien verloren gehen, werden oft <strong>Festigungsmittel<\/strong> zur Oberfl\u00e4chenversiegelung eingesetzt. Auch in gelartigen Produkten kommen diese Mittel zur Strukturverfestigung zum Einsatz. Festigungsmittel werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des Festigungsmittels oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-236cdae65b03f0c73f55f4dabcc1be13'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-6' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-6'>Die h\u00e4ufigsten Festigungsmittel sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-6' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Festigungsmittel<\/h3>\n<ul>\n<li>Calciumacetat, gekennzeichnet mit E263<\/li>\n<li>Natriumlactat, gekennzeichnet mit E325<\/li>\n<li>Kaliumlactat, gekennzeichnet mit E326<\/li>\n<li>Calciumlactat, gekennzeichnet mit E327<\/li>\n<li>Natriumphosphate, gekennzeichnet mit E339<\/li>\n<li>Kaliumorthophosphat, gekennzeichnet mit E340<\/li>\n<li>Calciumphosphate, gekennzeichnet mit E341<\/li>\n<li>Calciumtartrat, gekennzeichnet mit E354<\/li>\n<li>Diphosphate, gekennzeichnet mit E450<\/li>\n<li>Triphosphate, gekennzeichnet mit E451<\/li>\n<li>Polyphosphate, gekennzeichnet mit E452<\/li>\n<li>Kaliumchlorid, gekennzeichnet mit E508<\/li>\n<li>Calciumchlorid, gekennzeichnet mit E509<\/li>\n<li>Magnesiumchlorid, gekennzeichnet mit E511<\/li>\n<li>Natriumsulfate, gekennzeichnet mit E514<\/li>\n<li>Kaliumsulfat, gekennzeichnet mit E515<\/li>\n<li>Calciumsulfat, gekennzeichnet mit E516<\/li>\n<li>Aluminiumsulfat, gekennzeichnet mit E520<\/li>\n<li>Aluminiumnatriumsulfat, gekennzeichnet mit E521<\/li>\n<li>Aluminiumkaliumsulfat-Dodecahydrat, gekennzeichnet mit E522<\/li>\n<li>Aluminiumammoniumsulfat-Dodecahydrat, gekennzeichnet mit E523<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Farbstabilisatoren<\/h3>\n<p>Neben den Farbstoffen kommen auch <strong>Farbstabilisatoren<\/strong> zum Einsatz, die ein Produkt allerdings nicht direkt einf\u00e4rben, sondern die bereits vorhandenen Farbstoffe des Lebensmittels konservieren. Eines der bekanntesten Verfahren ist das &#8220;P\u00f6keln&#8221; von Fleisch. Hier entsteht die typische Rotf\u00e4rbung, die durch Farbstabilisatoren erhalten bleibt. Neben Antioxidantien spielen diese Stabilisatoren eine der wichtigsten Rollen der Lebensmittelkonservierung. Farbstabilisatoren werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des Farbstabilisators oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-a7ba528937e5037b9fa2b8e9b278b98e'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-7' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-7'>Die h\u00e4ufigsten Farbstabilisatoren sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-7' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Farbstabilisatoren<\/h3>\n<ul>\n<li>Schwefeldioxid, gekennzeichnet mit E220<\/li>\n<li>Natriumsulfit, gekennzeichnet mit E221<\/li>\n<li>Natriumhydrogensulfit, gekennzeichnet mit E222<\/li>\n<li>Natriummetabisulfit, gekennzeichnet mit E223<\/li>\n<li>Kaliummetabisulfit, gekennzeichnet mit E224<\/li>\n<li>Calciumsulfit, gekennzeichnet mit E226<\/li>\n<li>Calciumbisulfit, gekennzeichnet mit E227<\/li>\n<li>Kaliumbisulfit, gekennzeichnet mit E228<\/li>\n<li>Kaliumnitrit, gekennzeichnet mit E249<\/li>\n<li>Natriumnitrit, gekennzeichnet mit E250<\/li>\n<li>Natriumnitrat, gekennzeichnet mit E251<\/li>\n<li>Kaliumnitrat, gekennzeichnet mit E252<\/li>\n<li>Milchs\u00e4ure, gekennzeichnet mit E270<\/li>\n<li>Apfels\u00e4ure, gekennzeichnet mit E296<\/li>\n<li>(L-) Ascorbins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E300<\/li>\n<li>Natriumascorbat, gekennzeichnet mit E301<\/li>\n<li>Calciumascorbat, gekennzeichnet mit E302<\/li>\n<li>Ascorbylpalmitat, gekennzeichnet mit E304<\/li>\n<li>Stark Tocopherol, gekennzeichnet mit E306<\/li>\n<li>Alpha-Tocopherol, gekennzeichnet mit E307<\/li>\n<li>Gamma-Tocopherol, gekennzeichnet mit E308<\/li>\n<li>Delta-Tocopherol, gekennzeichnet mit E309<\/li>\n<li>Isoascorbins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E315<\/li>\n<li>Natriumisoascorbat, gekennzeichnet mit E316<\/li>\n<li>Citronens\u00e4ure, gekennzeichnet mit E330<\/li>\n<li>Mono-, Di- und Trinatriumcitrat, gekennzeichnet mit E331<\/li>\n<li>Monokaliumcitrat, gekennzeichnet mit E332<\/li>\n<li>Mono-, Di- und Tricalciumcitrat, gekennzeichnet mit E333<\/li>\n<li>(L+)-Weins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E334<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Geliermittel<\/h3>\n<p><strong>Geliermittel<\/strong> sind durch ihre chemischen Eigenschaften in der Lage, sehr viel Fl\u00fcssigkeit an sich zu binden und somit aus einer w\u00e4ssrigen L\u00f6sung eine gelartige Substanz zu bilden. Der Zusatz erf\u00fcllt bei Lebensmitteln den einzigen Zweck, das Volumen zu erh\u00f6hen. Diese zun\u00e4chst sinnlose Eigenschaft kann bei Produkten f\u00fcr Di\u00e4ten einen durchaus sinnvollen Zweck erf\u00fcllen, da das S\u00e4ttigungsgef\u00fchl durch das gro\u00dfe Volumen steigt, obwohl keine Energielieferanten zugef\u00fchrt werden. Zugelassene Geliermittel als Zusatzstoff f\u00fcr Lebensmittel sind pflanzlichen Ursprungs, wobei Gelatine als &#8220;tierisches Geliermittel&#8221; rechtlich nicht eingeschlossen wird und nur mit &#8220;enth\u00e4lt Gelatine&#8221; in der Zutatenliste aufgef\u00fchrt wird. Die anderen Geliermittel werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des Geliermittels oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-36699db800bed107ae469e8fd473b669'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-8' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-8'>Die h\u00e4ufigsten Geliermittel sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-8' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Geliermittel<\/h3>\n<ul>\n<li>Algins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E400<\/li>\n<li>Natriumalginat, gekennzeichnet mit E401<\/li>\n<li>Kaliumalginat, gekennzeichnet mit E402<\/li>\n<li>Ammoniumalginat, gekennzeichnet mit E403<\/li>\n<li>Calciumalginat, gekennzeichnet mit E404<\/li>\n<li>Propylenglycolalginat, gekennzeichnet mit E405<\/li>\n<li>Agar-Agar, gekennzeichnet mit E406<\/li>\n<li>Carrageen, Furcellaran, gekennzeichnet mit E407<\/li>\n<li>Johannisbrotkernmehl, gekennzeichnet mit E410<\/li>\n<li>Guarkernmehl, gekennzeichnet mit E412<\/li>\n<li>Traganth, gekennzeichnet mit E413<\/li>\n<li>Gummi arabicum, gekennzeichnet mit E414<\/li>\n<li>Xanthan, gekennzeichnet mit E415<\/li>\n<li>Karaya oder indischer Traganth, gekennzeichnet mit E416<\/li>\n<li>Tarakernmehl, gekennzeichnet mit E417<\/li>\n<li>Gellan, gekennzeichnet mit E418<\/li>\n<li>Pektin oder Opekta, gekennzeichnet mit E440<\/li>\n<li>Amidiertes Pektin, gekennzeichnet mit E440<\/li>\n<li>Cellulosepulver, gekennzeichnet mit E460<\/li>\n<li>Methylcellulose, gekennzeichnet mit E461<\/li>\n<li>Ethylcellulose, gekennzeichnet mit E462<\/li>\n<li>Hydroxypropylcellulose, gekennzeichnet mit E463<\/li>\n<li>Hydroxypropylmethylcellulose, gekennzeichnet mit E464<\/li>\n<li>Methylethylcellulose, gekennzeichnet mit E465<\/li>\n<li>Carboxymethyl- oder Natriumcarboxymethylcellulose, gekennzeichnet mit E466<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Geschmacksverst\u00e4rker<\/h3>\n<p>Die industrielle Verarbeitung von Lebensmitteln durch Einfrieren, Trocknen, Erhitzen und andere Verfahren kann den Geschmack von Lebensmitteln in der Form beeintr\u00e4chtigen, dass der Geschmack darunter leidet. <strong>Geschmacksverst\u00e4rker<\/strong> k\u00f6nnen dieses Defizit wieder ausgleichen oder den Geschmack eines Lebensmittels grunds\u00e4tzlich verst\u00e4rken. Auch ist der Kostenanteil der Zugabe von Gew\u00fcrzen durch Geschmacksverst\u00e4rker bei industriellen Lebensmitteln minimierbar, um dem Discounter-Anspruch gerecht zu werden. In der Regel werden mit Geschmacksverst\u00e4rkern die pikanten oder s\u00fc\u00dfen Geschmackseindr\u00fccke verst\u00e4rkt. Geschmacksverst\u00e4rker werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des Geschmacksverst\u00e4rkers oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-72aa38a195c0c8fadcb8de3b34e310b6'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-9' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-9'>Die h\u00e4ufigsten Geschmacksverst\u00e4rker sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-9' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Geschmacksverst\u00e4rker<\/h3>\n<ul>\n<li>Glutamins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E620<\/li>\n<li>Natriumglutamat, gekennzeichnet mit E621<\/li>\n<li>Kaliumglutamat, gekennzeichnet mit E622<\/li>\n<li>Calciumglutamat, gekennzeichnet mit E623<\/li>\n<li>Ammoniumglutamat, gekennzeichnet mit E624<\/li>\n<li>Magnesiumglutamat, gekennzeichnet mit E625<\/li>\n<li>Guanyls\u00e4ure, gekennzeichnet mit E626<\/li>\n<li>Natriumguanylat, gekennzeichnet mit E627<\/li>\n<li>Kaliumguanylat, gekennzeichnet mit E628<\/li>\n<li>Calciumguanylat, gekennzeichnet mit E629<\/li>\n<li>Inosins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E630<\/li>\n<li>Natriuminosinat, gekennzeichnet mit E631<\/li>\n<li>Kaliuminosinat, gekennzeichnet mit E632<\/li>\n<li>Calciuminosinat, gekennzeichnet mit E633<\/li>\n<li>Calcium-5-ribonucleotid, gekennzeichnet mit E634<\/li>\n<li>Dinatrium-5-ribonucleotid, gekennzeichnet mit E635<\/li>\n<li>Maltol, gekennzeichnet mit E636<\/li>\n<li>Ethylmaltol, gekennzeichnet mit E637<\/li>\n<li>Glycin, gekennzeichnet mit E640<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Konservierungsmittel<\/h3>\n<p><strong>Konservierungsmittel<\/strong> werden seit Jahrtausenden eingesetzt, um Speisen durch erhitzen, k\u00fchlen, salzen oder trocknen haltbar zu machen. In der Lebensmittelindustrie werden heute moderne, chemische Hilfsmittel verwendet, die sch\u00e4dliche Mikroorganismen am Wachstum hindern und neben der Haltbarkeit auch die Sicherheit f\u00fcr den Verbraucher erh\u00f6hen k\u00f6nnen. Die chemischen Konservierungsmittel sind h\u00f6chstmengenbeschr\u00e4nkt und auf den Produkten kennzeichnungspflichtig. Konventionelle Haltbarmacher wie Zucker, Salz oder Essig m\u00fcssen nur als Zutaten definiert werden. Konservierungsmittel werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des Konservierungsstoffes oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-94d168fb3c79beac3027cfdd53442b00'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-10' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-10'>Die h\u00e4ufigsten Konservierungsmittel sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-10' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Konservierungsmittel<\/h3>\n<ul>\n<li>Sorbins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E200<\/li>\n<li>Kaliumsorbat, gekennzeichnet mit E202<\/li>\n<li>Calciumsorbat, gekennzeichnet mit E203<\/li>\n<li>Benzoes\u00e4ure, gekennzeichnet mit E210<\/li>\n<li>Natriumbenzoat, gekennzeichnet mit E211<\/li>\n<li>Kaliumbenzoat, gekennzeichnet mit E212<\/li>\n<li>Calciumbenzoat, gekennzeichnet mit E213<\/li>\n<li>Ethyl-p-hydroxybenzoat und PHB-Ester, gekennzeichnet mit E214<\/li>\n<li>Natriumethyl-p-hydroxybenzoat und PHB-Ethylester Natriumsalz, gekennzeichnet mit E215<\/li>\n<li>Propyl-p-hydroxybenzoat, gekennzeichnet mit E216<\/li>\n<li>Natriumpropyl-p-hydroxybenzoat, gekennzeichnet mit E217<\/li>\n<li>Methyl-p-hydroxybenzoat, gekennzeichnet mit E218<\/li>\n<li>Natriummethyl-p-hydroxybenzoat, gekennzeichnet mit E219<\/li>\n<li>Natriumsulfit, gekennzeichnet mit E221<\/li>\n<li>Natriumhydrogensulfit, gekennzeichnet mit E222<\/li>\n<li>Natriummetabisulfit oder Natriumdisulfit, gekennzeichnet mit E223<\/li>\n<li>Kaliummetabisulfit oder Kaliumdisulfit, gekennzeichnet mit E224<\/li>\n<li>Calciumsulfit, gekennzeichnet mit E226<\/li>\n<li>Calciumhydrogensulfit, gekennzeichnet mit E227<\/li>\n<li>Kaliumhydrogensulfit, gekennzeichnet mit E228<\/li>\n<li>Biphenyl oder Diphenyl, gekennzeichnet mit E230<\/li>\n<li>Orthophenylphenol, gekennzeichnet mit E231<\/li>\n<li>Natriumorthophenylphenol, gekennzeichnet mit E232<\/li>\n<li>Nisin, gekennzeichnet mit E234<\/li>\n<li>Natamycin, gekennzeichnet mit E235<\/li>\n<li>Hexamethylentetramin, gekennzeichnet mit E239<\/li>\n<li>Dimethyldicarbonat, gekennzeichnet mit E242<\/li>\n<li>Kaliumnitrit, gekennzeichnet mit E249<\/li>\n<li>Natriumnitrit, gekennzeichnet mit E250<\/li>\n<li>Natriumnitrat, gekennzeichnet mit E251<\/li>\n<li>Kaliumnitrat, gekennzeichnet mit E252<\/li>\n<li>Essigs\u00e4ure, gekennzeichnet mit E260<\/li>\n<li>Kaliumacetat, gekennzeichnet mit E261<\/li>\n<li>Natriumacetat, gekennzeichnet mit E262<\/li>\n<li>Calciumacetat, gekennzeichnet mit E263<\/li>\n<li>Milchs\u00e4ure, gekennzeichnet mit E270<\/li>\n<li>Propions\u00e4ure, gekennzeichnet mit E280<\/li>\n<li>Natriumpropionat, gekennzeichnet mit E281<\/li>\n<li>Calciumpropionat, gekennzeichnet mit E282<\/li>\n<li>Kaliumpropionat, gekennzeichnet mit E283<\/li>\n<li>Bors\u00e4ure, gekennzeichnet mit E284<\/li>\n<li>Natriumtetraborat, gekennzeichnet mit E285<\/li>\n<li>Kohlendioxid, gekennzeichnet mit E290<\/li>\n<li>Lysozym, gekennzeichnet mit E1105<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Mehlbehandlungsmittel<\/h3>\n<p>Um die Backeigenschaften von industriell gefertigten Produkten zu verbessern, werden sogenannte <strong>Mehlbehandlungsmittel<\/strong> zugesetzt. Die Wirkung erstreckt sich auf die bessere Knetbarkeit des Teiges, bessere Dehnf\u00e4higkeit, Garstabilit\u00e4t und eine ausgeglichene Porenbildung w\u00e4hrend des Backens. Mehlbehandlungsmittel werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des Mehlbehandlungsmittels oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-0a6ba45734e80aef2bd9ff94406e4f34'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-11' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-11'>Die h\u00e4ufigsten Mehlbehandlungsmittel sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-11' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Mehlbehandlungsmittel<\/h3>\n<ul>\n<li>Ascorbins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E300<\/li>\n<li>Natrium-L-Ascorbat, gekennzeichnet mit E301<\/li>\n<li>Calcium-L-Ascorbat, gekennzeichnet mit E302<\/li>\n<li>Lecithin, gekennzeichnet mit E322<\/li>\n<li>Guarkernmehl, gekennzeichnet mit E412<\/li>\n<li>Monound Diglyceride von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E471<\/li>\n<li>Milchs\u00e4ureester von Monound Diglyceriden von Fetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E472 b<\/li>\n<li>Essig-Weins\u00e4ureester von Monound Diglyceriden von Fetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E472 f<\/li>\n<li>Zuckerester von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E473<\/li>\n<li>Zuckerglyceride, gekennzeichnet mit E474<\/li>\n<li>Natriumstearoyl-2-lactylat, gekennzeichnet mit E481<\/li>\n<li>Calciumstearoyl-2-lactylat, gekennzeichnet mit E482<\/li>\n<li>Stearyltartrat, gekennzeichnet mit E483<\/li>\n<li>L-Cystein, gekennzeichnet mit E920<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Mineralstoffe<\/h3>\n<p><strong>Mineralstoffe<\/strong> sind anorganische Substanzen, die der K\u00f6rper nicht eigenst\u00e4ndig herstellen kann. Wir m\u00fcssen diese Stoffe also mit unserer Nahrung aufnehmen, um eine gleichm\u00e4\u00dfige Versorgung sicherzustellen. Mineralstoffe werden in den Produktinformationen mit dem Namen und einer empfohlenen Tagesmenge angegeben. Die wichtigsten Mineralien sind: <em>Kalium<\/em>, <em>Natrium<\/em>, <em>Chloride<\/em>, <em>Kalzium<\/em>, <em>Magnesium<\/em>, <em>Phosphor<\/em> und <em>Eisen<\/em>.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>S\u00e4uerungsmittel<\/h3>\n<p><strong>S\u00e4uerungsmittel<\/strong> werden von Lebensmittelchemikern gezielt zugesetzt, um den sauren Geschmack zu bewirken oder zu verst\u00e4rken. Au\u00dferdem erh\u00f6hen die Zusatzstoffe als Konservierungsstoff den pH-Wert, machen das Lebensmittel saurer, um das Wachstum verderbnisf\u00f6rdernder Bakterien oder Pilze zu vermindern. S\u00e4uerungsmittel werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des S\u00e4uerungsmittels oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-25cc0b9b0e537fb4591d6a44ab1b0253'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-12' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-12'>Die h\u00e4ufigsten S\u00e4uerungsmittel sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-12' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr S\u00e4uerungsmittel<\/h3>\n<ul>\n<li>Adipins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E355<\/li>\n<li>Natriumadipat, gekennzeichnet mit E356<\/li>\n<li>Kaliumadipat, gekennzeichnet mit E357<\/li>\n<li>Apfels\u00e4ure, gekennzeichnet mit E296<\/li>\n<li>Kaliummalat, gekennzeichnet mit E351<\/li>\n<li>Ascorbins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E300<\/li>\n<li>Natrium-L-Ascorbat, gekennzeichnet mit E301<\/li>\n<li>Calcium-L-Ascorbat, gekennzeichnet mit E302<\/li>\n<li>Bernsteins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E363<\/li>\n<li>Essigs\u00e4ure, gekennzeichnet mit E260<\/li>\n<li>Kaliumacetat, gekennzeichnet mit E261<\/li>\n<li>Natriumacetat, gekennzeichnet mit E262<\/li>\n<li>Calciumacetat, gekennzeichnet mit E263<\/li>\n<li>Fumars\u00e4ure, gekennzeichnet mit E297<\/li>\n<li>Metaweins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E353<\/li>\n<li>Calciumtartrat, gekennzeichnet mit E354<\/li>\n<li>Milchs\u00e4ure, gekennzeichnet mit E270<\/li>\n<li>Phosphors\u00e4ure, gekennzeichnet mit E338<\/li>\n<li>Natriumphosphat, gekennzeichnet mit E339<\/li>\n<li>Kaliumphosphat, gekennzeichnet mit E340<\/li>\n<li>Calciumphosphat, gekennzeichnet mit E341<\/li>\n<li>Weins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E334<\/li>\n<li>Natriumtartrat, gekennzeichnet mit E335<\/li>\n<li>Seignettesalz oder Natrium-Kalium-Tartrat, E337<\/li>\n<li>Zinn(II)-chlorid, gekennzeichnet mit E512<\/li>\n<li>Citronens\u00e4ure, gekennzeichnet mit E330<\/li>\n<li>Natriumcitrat, gekennzeichnet mit E331<\/li>\n<li>Kaliumcitrat, gekennzeichnet mit E332<\/li>\n<li>Calciumcitrat, gekennzeichnet mit E333<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>S\u00e4ureregulatoren<\/h3>\n<p><strong>S\u00e4ureregulatoren<\/strong> dienen als Puffersystem innerhalb des Lebensmittels, der dazu dient, den gew\u00fcnschten S\u00e4uregrad oder die Basizit\u00e4t konstant zu halten. Die meisten S\u00e4ureregulatoren sind Salze organischer S\u00e4uren, selten auch anorganischer S\u00e4uren. Die Regulatoren k\u00f6nnen im Lebensmittel gebildete S\u00e4uren und Laugen \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum konstant halten und unterst\u00fctzen mit dieser Eigenschaft die Wirksamkeit von Konservierungsmitteln, die meist auf einen bestimmten pH-Wert ausgerichtet sind. S\u00e4ureregulatoren werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des S\u00e4ureregulators oder einer Nummer ausgegeben. Eine einzelne Aufstellung der S\u00e4ureregulatoren ist nicht zwingend vorgegeben. Der Aufdruck &#8220;S\u00e4ureregulator&#8221; ist ausreichend.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-8d6b01aac3e4e1e8365182287c4cc0b5'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-13' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-13'>Die h\u00e4ufigsten S\u00e4ureregulatoren sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-13' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr S\u00e4ureregulatoren<\/h3>\n<ul>\n<li>Calciumcarbonat, gekennzeichnet mit E170<\/li>\n<li>Essigs\u00e4ure und Acetate, gekennzeichnet mit E260\u2013E263<\/li>\n<li>Milchs\u00e4ure, gekennzeichnet mit E270<\/li>\n<li>\u00c4pfels\u00e4ure, gekennzeichnet mit E296<\/li>\n<li>Fumars\u00e4ure, gekennzeichnet mit E297<\/li>\n<li>Lactate (Milchs\u00e4ure), gekennzeichnet mit E325\u2013E327<\/li>\n<li>Citronens\u00e4ure und Citrate, gekennzeichnet mit E330\u2013E333<\/li>\n<li>Weins\u00e4ure und Tartrate, gekennzeichnet mit E334\u2013E337<\/li>\n<li>Orthophosphate, gekennzeichnet mit E339\u2013E341<\/li>\n<li>Malate (\u00c4pfels\u00e4ure), gekennzeichnet mit E350\u2013E352<\/li>\n<li>Di-, Triund Polyphosphate, gekennzeichnet mit E450\u2013E452<\/li>\n<li>Carbonate (Kohlens\u00e4ure), gekennzeichnet mit E500\u2013E504<\/li>\n<li>Salzs\u00e4ure und Chloride, gekennzeichnet mit E507<\/li>\n<li>Schwefels\u00e4ure und Sulfate, gekennzeichnet mit E513\u2013E517<\/li>\n<li>Hydroxide, gekennzeichnet mit E524\u2013E528<\/li>\n<li>Oxide, gekennzeichnet mit E529\u2013E530<\/li>\n<li>Adipins\u00e4ure und Adipate, gekennzeichnet mit E355\u2013E357<\/li>\n<li>Glucons\u00e4ure und Gluconate, gekennzeichnet mit E574\u2013E578<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Schaummittel<\/h3>\n<p><strong>Schaummittel<\/strong> dienen in der industriellen Fertigung dazu, Gase und Fl\u00fcssigkeiten in ein sonst unm\u00f6gliches Mischungsverh\u00e4ltnis zu bringen und in Form von Schaum zu binden. Schaummittel erhalten au\u00dferdem die Konsistenz der luftangereicherten Lebensmittel und sorgen als Stabilisator daf\u00fcr, dass diese auch l\u00e4ngerfristig erhalten bleibt. Lebensmittel, wie z.B. Eischnee, Schlagsahne oder Puddingschaum bleiben durch Schaummittel besser in Form und sorgen f\u00fcr ein appetitliches Aussehen. Viele Schaummittel dienen auch als Emulgatoren oder Geliermittel. Schaummittel werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des Schaummittels oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-4c9b561a6016b263c3047b9bae608404'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-14' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-14'>Die h\u00e4ufigsten Schaummittel sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-14' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Schaummittel<\/h3>\n<ul>\n<li>Methylcellulose, gekennzeichnet mit E461<\/li>\n<li>Hydroxypropylcellulose, gekennzeichnet mit E463<\/li>\n<li>Hydroxypropylmethylcellulose, gekennzeichnet mit E464<\/li>\n<li>Ethylmethylcellulose, gekennzeichnet mit E465<\/li>\n<li>Carboxymethylcellulose oder Natriumcarboxymethylcellulose, gekennzeichnet mit E466<\/li>\n<li>Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E470 a<\/li>\n<li>Magnesiumsalze von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E470 b<\/li>\n<li>Mono- und Diglyceride von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E471<\/li>\n<li>Essigs\u00e4ureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E472 a<\/li>\n<li>Milchs\u00e4ureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E472 b<\/li>\n<li>Citronens\u00e4ureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E472 c<\/li>\n<li>Weins\u00e4ureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E472 d<\/li>\n<li>Mono- und Diacteylweins\u00e4ureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E472 e<\/li>\n<li>Gemischte Essig- und Weins\u00e4ureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E472 f<\/li>\n<li>Quillaja-Extrakt, gekennzeichnet mit E999<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Schaumverh\u00fcter<\/h3>\n<p>Wenn wir beim Kochen einige Tropfen \u00d6l als altbew\u00e4hrtes Hausmittel gegen die Schaumbildung nutzen, so setzen wir einen <strong>Schaumverh\u00fcter<\/strong> ein. Bei industriell gefertigten Lebensmitteln kommen eben diese Mittel zum Einsatz, wenn das Sch\u00e4umen verhindert werden soll. Durch Zusatz von Schaumverh\u00fctern wird die Oberfl\u00e4chenspannung der Fl\u00fcssigkeit verringert, was sowohl bei der Abf\u00fcllung von Industrieprodukten, als auch bei der sp\u00e4teren Verbreitung dieser Produkten w\u00fcnschenswert sein kann. Schaumverh\u00fcter werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des Schaumverh\u00fcters oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-87672ca3c67a510ebe1b71cb44dd7c03'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-15' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-15'>Die h\u00e4ufigsten Schaumverh\u00fcter sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-15' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Schaumverh\u00fcter<\/h3>\n<ul>\n<li>Lecithin, gekennzeichnet mit E322<\/li>\n<li>Natriumlactat, gekennzeichnet mit E325<\/li>\n<li>Kaliumlactat, gekennzeichnet mit E326<\/li>\n<li>Calciumlactat, gekennzeichnet mit E327<\/li>\n<li>Calciummalate oder Calciummalat, Calciumhydrogenmalat, gekennzeichnet mit E352<\/li>\n<li>Mono- und Diglyceride von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E471<\/li>\n<li>Dimethylpolysiloxan, gekennzeichnet mit E900<\/li>\n<li>Hydriertes Poly-1-Decen, gekennzeichnet mit E907<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Schmelzsalze<\/h3>\n<p><strong>Schmelzsalze<\/strong> f\u00f6rdern als Komplexbilder das Quellverm\u00f6gen und Emulgierverhalten von Eiwei\u00df und verhindern mit dieser Wirkung den Austritt von Wasser oder Fett bei industriell hergestellten Erzeugnissen. Auch als S\u00e4urepuffer finden manche Schmelzsalze Anwendung. Bekanntestes Beispiel ist die Verarbeitung von Schmelzk\u00e4se, der aus verschiedenen K\u00e4sesorten zu einem &#8220;neuen&#8221; Produkt verschmolzen wird. Um diese Verschmelzung ohne Zersetzung durchf\u00fchren zu k\u00f6nnen kommen Schmelzsalze zum Einsatz. Schmelzsalze werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des Schmelzsalzes oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-434b8737b07d283f7a2df6b5d3b5867a'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-16' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-16'>Die h\u00e4ufigsten Schmelzsalze sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-16' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Schmelzsalze<\/h3>\n<ul>\n<li>Milchs\u00e4ure, gekennzeichnet mit E270<\/li>\n<li>Natriumlactat, gekennzeichnet mit E325<\/li>\n<li>Kaliumlactat, gekennzeichnet mit E326<\/li>\n<li>Calciumlactat, gekennzeichnet mit E327<\/li>\n<li>Citronens\u00e4ure, gekennzeichnet mit E330<\/li>\n<li>Mononatrium-, Dinatrium-, Trinatriumcitrat, gekennzeichnet mit E331<\/li>\n<li>Monokalium-, Trikaliumcitrat, gekennzeichnet mit E332<\/li>\n<li>Monocalcium-, Dicalcium-, Tricalciumcitrat, gekennzeichnet mit E333<\/li>\n<li>Phosphors\u00e4ure, gekennzeichnet mit E338<\/li>\n<li>Mononatrium-, Dinatrium-, Trinatriumphosphat, gekennzeichnet mit E339<\/li>\n<li>Monokalium-, Dikalium-, Trikaliumphosphat, gekennzeichnet mit E340<\/li>\n<li>Monocalcium-, Dicalcium-, Tricalciumphosphat, gekennzeichnet mit E341<\/li>\n<li>Diphosphors\u00e4ure , Dinatriumdi-, Trinatriumdi-, Tetranatriumdi-t, Dikaliumdi-, Tetrakaliumdi-, Dicalciumdi-, Calciumdihydrogendiphosphat, gekennzeichnet mit E450<\/li>\n<li>Triphosphors\u00e4ure, Pentanatriumtri-, Pentakaliumtriphosphat, gekennzeichnet mit E451<\/li>\n<li>Polyphosphors\u00e4ure, Natriumpoly-, Kaliumpoly-, Natriumcalciumpoly-, Calciumpolyphosphat, gekennzeichnet mit E452<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Stabilisatoren<\/h3>\n<p>Gelagerte Lebensmittel aus industrieller Herstellung werden oft mit chemischen <strong>Stabilisatoren<\/strong> versehen, die dazu dienen die Struktur, Aroma, Konsistenz oder auch die Farbe l\u00e4ngerfristig zu erhalten. Stabilisatoren sind in der Regel ein \u00dcberbegriff f\u00fcr Antioxidantien, Schaummittel, Geliermittel, Schaumverh\u00fcter, S\u00e4ureregulatoren, Emulgatoren und Trennmittel. Stabilisatoren werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des Stabilisatoren oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-806211e321db4e8a2a0e8b4cf62d9d60'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-17' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-17'>Die h\u00e4ufigsten Stabilisatoren sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-17' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Stabilisatoren<\/h3>\n<ul>\n<li>Kaliumacetat, gekennzeichnet mit E261<\/li>\n<li>Natriumacetat, gekennzeichnet mit E262<\/li>\n<li>Calciumacetat, gekennzeichnet mit E263<\/li>\n<li>Ascorbylpalmitat und Ascorbylstearat, gekennzeichnet mit E304<\/li>\n<li>Lecithin, gekennzeichnet mit E322<\/li>\n<li>Mononatriumcitrat, Dinatriumcitrat, Trinatriumcitrat, gekennzeichnet mit E331<\/li>\n<li>Monokaliumcitrat, Trikaliumcitrat, gekennzeichnet mit E332<\/li>\n<li>Monocalciumcitrat, Dicalciumcitrat, Tricalciumcitrat, gekennzeichnet mit E333<\/li>\n<li>Mononatriumtartrat, Dinatriumtartrat, gekennzeichnet mit E335<\/li>\n<li>Monokaliumtartrat, Dikaliumtartrat, gekennzeichnet mit E336<\/li>\n<li>Natriumkaliumtartrat, gekennzeichnet mit E337<\/li>\n<li>Metaweins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E353<\/li>\n<li>Triammoniumcitrat, gekennzeichnet mit E380<\/li>\n<li>Gummi arabicum, gekennzeichnet mit E414<\/li>\n<li>Gellan, gekennzeichnet mit E418<\/li>\n<li>Pektin, amidiertes Pektin, gekennzeichnet mit E440<\/li>\n<li>Ammoniumsalze von Phosphatids\u00e4uren, gekennzeichnet mit E442<\/li>\n<li>Saccharose-acetat-isobutyrat, gekennzeichnet mit E444<\/li>\n<li>Glycerinester aus Wurzelharz, gekennzeichnet mit E445<\/li>\n<li>Diphosphate, gekennzeichnet mit E450<\/li>\n<li>Triphosphate, gekennzeichnet mit E451<\/li>\n<li>Polyphosphate, gekennzeichnet mit E452<\/li>\n<li>Cellulose, gekennzeichnet mit E460<\/li>\n<li>Polyglycerin-Polyricinoleat, gekennzeichnet mit E476<\/li>\n<li>Natriumferrocyanid, gekennzeichnet mit E535<\/li>\n<li>Kaliumferrocyanid, gekennzeichnet mit E536<\/li>\n<li>Calciumferrocyanid, gekennzeichnet mit E538<\/li>\n<li>Glucons\u00e4ure, gekennzeichnet mit E574<\/li>\n<li>Glucono-delta-Lacton, gekennzeichnet mit E575<\/li>\n<li>Natriumgluconat, gekennzeichnet mit E576<\/li>\n<li>Kaliumgluconat, gekennzeichnet mit E577<\/li>\n<li>Calciumgluconat, gekennzeichnet mit E578<\/li>\n<li>Eisen-II-lactat, gekennzeichnet mit E585<\/li>\n<li>Carbamid, gekennzeichnet mit E927 b<\/li>\n<li>Polyvinylpyrrolidon, gekennzeichnet mit E1201<\/li>\n<li>Polyvinylpolypyrrolidon, gekennzeichnet mit E1202<\/li>\n<li>Oxidierte St\u00e4rke, gekennzeichnet mit E1404<\/li>\n<li>Monost\u00e4rkephosphat, gekennzeichnet mit E1410<\/li>\n<li>Dist\u00e4rkephosphat, gekennzeichnet mit E1412<\/li>\n<li>Phosphatiertes Dist\u00e4rkephosphat, gekennzeichnet mit E1413<\/li>\n<li>Acetyliertes Dist\u00e4rkephosphat, gekennzeichnet mit E1414<\/li>\n<li>Acetylierte St\u00e4rke, gekennzeichnet mit E1420<\/li>\n<li>Acetyliertes Dist\u00e4rkeadipat, gekennzeichnet mit E1422<\/li>\n<li>Hydroxypropylst\u00e4rke, gekennzeichnet mit E1440<\/li>\n<li>Hydroxypropyldist\u00e4rkephosphat, gekennzeichnet mit E1442<\/li>\n<li>St\u00e4rkenatriumoctenylsuccinat, gekennzeichnet mit E1450<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-aaf3a53f7e22769a7798f31e42769683 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>S\u00fc\u00dfungsmittel<\/h3>\n<p><strong>S\u00fc\u00dfungsmittel<\/strong> sind Lebensmittelzusatzstoffe, die das Produkt s\u00fc\u00df schmecken lassen, aber nicht zu den nat\u00fcrlichen Zuckerarten z\u00e4hlen. S\u00fc\u00dfungsmittel werden in S\u00fc\u00dfstoffe und Zuckeraustauschstoffe unterschieden. Einsatzgebiete sind meist industriell hergestellte Di\u00e4tprodukte f\u00fcr Diabetiker oder kalorienreduzierte &#8220;light&#8221; Produkte. Die S\u00fc\u00dfstoffe besitzen im Gegensatz zu nat\u00fcrlichem Zucker einen tausendfach h\u00f6heren S\u00fc\u00dfwert ohne dabei den Insulinspiegel zu erh\u00f6hen oder Kalorien zuzuf\u00fchren. S\u00fc\u00dfungsmittel werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des S\u00fc\u00dfungsmittel oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-c5448c06917c4d33e1b736b8a5be587e'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-18' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-18'>Die h\u00e4ufigsten S\u00fc\u00dfungsmittel sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-18' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr S\u00fc\u00dfungsmittel<\/h3>\n<ul>\n<li>Sorbit, gekennzeichnet mit E420<\/li>\n<li>Mannit, gekennzeichnet mit E421<\/li>\n<li>Acesulfam K, gekennzeichnet mit E950<\/li>\n<li>Aspartam, gekennzeichnet mit E951<\/li>\n<li>Cyclamate, gekennzeichnet mit E952<\/li>\n<li>Isomalt, gekennzeichnet mit E953<\/li>\n<li>Saccharin- Na-, K- und Ca-Salze, gekennzeichnet mit E954<\/li>\n<li>Sucralose, gekennzeichnet mit E955<\/li>\n<li>Thaumatin, gekennzeichnet mit E957<\/li>\n<li>Neohesperidin DC, gekennzeichnet mit E959<\/li>\n<li>Stevia, gekennzeichnet mit E960<\/li>\n<li>Neotam, gekennzeichnet mit E961<\/li>\n<li>Aspartam-Acesulfam-Salz, gekennzeichnet mit E962<\/li>\n<li>Maltit\/Maltitsirup, gekennzeichnet mit E965<\/li>\n<li>Lactit, gekennzeichnet mit E966<\/li>\n<li>Xylit, gekennzeichnet mit E967<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div>\n<div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Treibgase \/ Packgase<\/h3>\n<p><strong>Treibgase<\/strong> sind verfl\u00fcssigte oder verdichtete Gase und werden in der industriellen Fertigung eingesetzt, um Produkte aufzusch\u00e4umen. Sie gehen dabei keine chemische Verbindung mit dem eigentlichen Produkt ein. Eine Kennzeichnungspflicht besteht nur dann, wenn die Gase direkt mit dem Produkt ausgeliefert werden, wie das z.B. bei Spr\u00fchsahne der Fall ist. Neben sogenannten Druckgasen finden auch <strong>Packgase<\/strong> Verwendung, um das Produkt in der Verpackung mit einer Schutzgas-Atmosph\u00e4re zu umgeben und somit haltbarer zu machen. Treibgase und Packgase werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des Gases oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-851bc5fc6c610e4e4dfdb3290e5067ac'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-19' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-19'>Die h\u00e4ufigsten Treibgase sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-19' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Treibgase<\/h3>\n<ul>\n<li>Kohlendioxid, gekennzeichnet mit E290<\/li>\n<li>Argon, gekennzeichnet mit E938<\/li>\n<li>Helium, gekennzeichnet mit E939<\/li>\n<li>Stickstoff, gekennzeichnet mit E941<\/li>\n<li>Distickstoffmonoxid, gekennzeichnet mit E942<\/li>\n<li>Butan, gekennzeichnet mit E943 a<\/li>\n<li>Isobutan, gekennzeichnet mit E943 b<\/li>\n<li>Propan, gekennzeichnet mit E944<\/li>\n<li>Sauerstoff, gekennzeichnet mit E948<\/li>\n<li>Wasserstoff, gekennzeichnet mit E949<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Tr\u00e4gerstoffe<\/h3>\n<p>Zur Erleichterung der Handhabe von Zusatzstoffen wie Vitaminen, Aromen oder Farbstoffen werden in der Lebensmittelindustrie oft <strong>Tr\u00e4gerstoffe<\/strong> beigesetzt, die selbst keine Wirkung auf das eigentliche Produkt besitzen, die Zugabe von Zusatzstoffen bei der Massenfertigung aber einfacher erm\u00f6glichen. Der Einsatz von Tr\u00e4gerstoffen bei Zusatzstoffen hat eine verd\u00fcnnende Wirkung oder dient der L\u00f6sung, bzw. feineren Verteilung des Stoffes im Lebensmittel. Da es sich bei einem Tr\u00e4gerstoff nicht um eine produktwirksame Komponente, sondern um einen technischen Hilfsstoff handelt sind Tr\u00e4gerstoffe nicht kennzeichnungspflichtig. Werden Tr\u00e4gerstoffe in den Produktinformationen von Fertigprodukten angegeben, dann mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des Tr\u00e4gerstoffes oder einer Nummer.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-15fddea45741b950230d41926a34323f'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-20' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-20'>Die h\u00e4ufigsten Tr\u00e4gerstoffe sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-20' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Tr\u00e4gerstoffe<\/h3>\n<ul>\n<li>Kaliumacetat, gekennzeichnet mit E261<\/li>\n<li>Natriumacetat, gekennzeichnet mit E262<\/li>\n<li>Calciumacetat, gekennzeichnet mit E263<\/li>\n<li>Magnesiumsalze von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E470 b<\/li>\n<li>Natriumcarbonat, Natriumhydrogencarbonat, Natriumsesquicarbonat, gekennzeichnet mit E500<\/li>\n<li>Kaliumcarbonat und Kaliumhydrogencarbonat, gekennzeichnet mit E501<\/li>\n<li>Natriumsulfat und Natriumhydrogensulfat, gekennzeichnet mit E514<\/li>\n<li>Maltit, gekennzeichnet mit E965<\/li>\n<li>Triethylcitrat, gekennzeichnet mit E1505<\/li>\n<li>Diacetin, gekennzeichnet mit E1517<\/li>\n<li>Triacetin, gekennzeichnet mit E1518<\/li>\n<li>Benzylalkohol, gekennzeichnet mit E1519<\/li>\n<li>Propylenglycol, gekennzeichnet mit E1520<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>\u00dcberzugsmittel<\/h3>\n<p>Viele Lebensmittel neigen unter Sauersoffeinfluss dazu auszutrocknen, sich zu verf\u00e4rben oder anderweitig zu reagieren. <strong>\u00dcberzugsmittel<\/strong> verhindern die Oxidation und erhalten die Farbe, Qualit\u00e4t oder das Aroma bei Lebensmitteln. Das Aufbringen erfolgt durch Tauchen oder Spr\u00fchen und verleiht dem Lebensmittel dazu noch einen spiegelnden Glanz, der den Eindruck von Frische erweckt. Bestes Beispiel sind wohl \u00c4pfel. Da nicht alle \u00dcberzugsmittel zum Verzehr geeignet sind, muss in diesen F\u00e4llen speziell darauf hingewiesen werden: &#8220;Kunststoff\u00fcberzug nicht zum Verzehr geeignet&#8221;. Bei Zitrusfr\u00fcchten wird in der Regel gesch\u00e4lt und somit der \u00dcberzug entfernt. Sollte das aus bestimmten Gr\u00fcnden nicht erfolgen, ist sicherheitshalber die Auszeichnung &#8220;gewachst&#8221; in Kombination mit der E-Nummer auszugeben. \u00dcberzugsmittel werden in der Produktinformation von Fertigprodukten mit einem f\u00fchrenden &#8220;E&#8221; in Kombination mit dem konkreten Namen des \u00dcberzugsmittels oder einer Nummer ausgegeben.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-8aee6ed4907c55ac83579b1692b0a190'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-21' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-21'>Die h\u00e4ufigsten \u00dcberzugsmittel sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-21' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr \u00dcberzugsmittel<\/h3>\n<ul>\n<li>Algins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E400<\/li>\n<li>Natriumalginat, gekennzeichnet mit E401<\/li>\n<li>Kaliumalginat, gekennzeichnet mit E402<\/li>\n<li>Ammoniumalginat, gekennzeichnet mit E403<\/li>\n<li>Calciumalginat, gekennzeichnet mit E404<\/li>\n<li>Pektin, gekennzeichnet mit E440<\/li>\n<li>Methylcellulose, gekennzeichnet mit E461<\/li>\n<li>Hydroxypropylcellulose, gekennzeichnet mit E463<\/li>\n<li>Hydroxypropylmethylcellulose, gekennzeichnet mit E464<\/li>\n<li>Ethylmethylcellulose, gekennzeichnet mit E465<\/li>\n<li>Carboxymethylcellulose oder Natriumcarboxymethylcellulose, gekennzeichnet mit E466<\/li>\n<li>Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E470 a<\/li>\n<li>Magnesiumsalze von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E470 b<\/li>\n<li>Essigs\u00e4ureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E472 a<\/li>\n<li>Citronens\u00e4ureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E472 c<\/li>\n<li>Fetts\u00e4uren, gekennzeichnet mit E570<\/li>\n<li>Bienenwachs, gekennzeichnet mit E901<\/li>\n<li>Candelillawachs, gekennzeichnet mit E902<\/li>\n<li>Carnaubawachs, gekennzeichnet mit E903<\/li>\n<li>Schellack, gekennzeichnet mit E904<\/li>\n<li>Mikrokristalliertes Wachs, gekennzeichnet mit E905<\/li>\n<li>Hydriertes Poly-1-Decen, gekennzeichnet mit E907<\/li>\n<li>Montans\u00e4ureester, gekennzeichnet mit E912<\/li>\n<li>Polyethylenwachsoxidate, gekennzeichnet mit E914<\/li>\n<li>Polyvinylpyrrolidon, gekennzeichnet mit E1201<\/li>\n<li>Polyvinylpolypyrrolidon, gekennzeichnet mit E1202<\/li>\n<li>Oxidierte St\u00e4rke, gekennzeichnet mit E1404<\/li>\n<li>Acetylierte oxidierte St\u00e4rke, gekennzeichnet mit E1451<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a{\ncolor:#b7211c;\nborder-color:#b7211c;\n}\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a .av-icon-char{\nfont-size:28px;\nline-height:28px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6c49502b3de937dfb1f6f7aa84dac55a avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue827' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span>Verdickungsmittel<\/h3>\n<p><strong>Verdickungsmittel<\/strong> werden auch Bindemittel oder Dickungsmittel genannt und dienen innerhalb der industriellen Fertigung von Lebensmitteln dazu, die Viskosit\u00e4t von Lebensmitteln zu steigern. Beispiele sind So\u00dfen, Suppen oder Desserts, die durch den Zusatzstoff oder auch ein Geliermittel dickfl\u00fcssiger gemacht werden. Verdickungsmittel sind in der Lage. Wasser in L\u00f6sungen zu binden und somit die Konsistenz zu steigern. Weiterhin verhindern sie oft das Trennen von gemischten Stoffen und die Bildung eines Bodensatzes. Das Industrieprodukt erh\u00e4lt durch den Einsatz von Verdickungsmitteln auch ein harmonisches Mundgef\u00fchl. Verdickungsmittel sind vom Verbraucher kaum in den Produktinformationen ablesbar, da eine Kennzeichnung sich auf den Begriff &#8220;Verdickungsmittel&#8221; beschr\u00e4nkt und auch weder Name noch E-Nummer ausgegeben werden muss. Nicht alle Zus\u00e4tze gelten au\u00dferdem rechtlich als Nahrungsmittelzus\u00e4tze, da viele Verdickungsmittel auch im Lebensmittel enthalten sind. Die Anzahl an Verdickungsmitteln ist ebenso gro\u00df, wie die Auszeichnungspflicht klein.<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='togglecontainer av-av_toggle_container-8e0c6e39d39b619a829887bd54fff3ed toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-av_toggle-dfedfa7c1cee9df8cdf5b29847b2860e'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Alle} \"  ><p data-fake-id='#toggle-id-22' class='toggler   '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-22'>Die h\u00e4ufigsten Verdickungsmittel sind:<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-22' class='toggle_wrap  '  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><h3>E-Nummern f\u00fcr Verdickungsmittel<\/h3>\n<ul>\n<li>Algins\u00e4ure, gekennzeichnet mit E400<\/li>\n<li>Natriumalginat, gekennzeichnet mit E401<\/li>\n<li>Kaliumalginat, gekennzeichnet mit E402<\/li>\n<li>Ammoniumalginat, gekennzeichnet mit E403<\/li>\n<li>Calciumalginat, gekennzeichnet mit E404<\/li>\n<li>Propylenglycolalginat, gekennzeichnet mit E405<\/li>\n<li>Agar-Agar, gekennzeichnet mit E406<\/li>\n<li>Carrageen, gekennzeichnet mit E407<\/li>\n<li>Eucheuma-Algen, gekennzeichnet mit E407 a<\/li>\n<li>Johannisbrotkernmehl, gekennzeichnet mit E410<\/li>\n<li>Guarkernmehl, gekennzeichnet mit E412<\/li>\n<li>Traganth, gekennzeichnet mit E413<\/li>\n<li>Gummi arabicum, gekennzeichnet mit E414<\/li>\n<li>Xanthan, gekennzeichnet mit E415<\/li>\n<li>Karayagummi, gekennzeichnet mit E416<\/li>\n<li>Tarakernmehl, gekennzeichnet mit E417<\/li>\n<li>Gellan, gekennzeichnet mit E418<\/li>\n<li>Konjak, gekennzeichnet mit E425<\/li>\n<li>Pektin, gekennzeichnet mit E440<\/li>\n<li>Cellulose, gekennzeichnet mit E460<\/li>\n<li>Methylcellulose, gekennzeichnet mit E461<\/li>\n<li>Hydroxypropylcellulose, gekennzeichnet mit E463<\/li>\n<li>Hydroxypropylmethylcellulose, gekennzeichnet mit E464<\/li>\n<li>Ethylmethylcellulose, gekennzeichnet mit E465<\/li>\n<li>Carboxymethylcellulose oder Natriumcarboxymethylcellulose, gekennzeichnet mit E466<\/li>\n<li>Natriumcarboxymethylcellulose, gekennzeichnet mit E468<\/li>\n<li>Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose, gekennzeichnet mit E469<\/li>\n<li>Oxidierte St\u00e4rke, gekennzeichnet mit E1404<\/li>\n<li>Monost\u00e4rkephosphat, gekennzeichnet mit E1410<\/li>\n<li>Dist\u00e4rkephosphat, gekennzeichnet mit E1412<\/li>\n<li>Phosphatiertes Dist\u00e4rkephosphat, gekennzeichnet mit E1413<\/li>\n<li>Acetyliertes Dist\u00e4rkephosphat, gekennzeichnet mit E1414<\/li>\n<li>Acetylierte St\u00e4rke, gekennzeichnet mit E1420<\/li>\n<li>Acetyliertes Dist\u00e4rkeadipat, gekennzeichnet mit E1422<\/li>\n<li>Hydroxypropylst\u00e4rke, gekennzeichnet mit E1440<\/li>\n<li>Hydroxypropyldist\u00e4rkephosphat, gekennzeichnet mit E1442<\/li>\n<li>St\u00e4rkenatriumoctenylsuccinat, gekennzeichnet mit E1450<\/li>\n<li>Acetylierte oxidierte St\u00e4rke, gekennzeichnet mit E1451<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/p><\/div><div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><div id='avia-messagebox-' class='avia_message_box av_notification av-av_notification-cb345a09de1f86fe0b7eb036b5caf4ad avia-color-blue avia-size-normal avia-icon_select-no avia-border-dashed' ><div class=\"avia_message_box_content\"><p>Die vorangehenden Texte stellen eine unabh\u00e4ngige Patienteninformation dar, die von uns erarbeitet wurde, um unseren Besuchern und Mitgliedern hochwertige Informationen bereitzustellen und medizinisches Fachwissen verst\u00e4ndlich zu veranschaulichen. Es wird kein Anspruch auf Vollst\u00e4ndigkeit erhoben. Zu weiterf\u00fchrenden Informationen raten wir zur Konsultation eines behandelnden Arztes, bzw. des Hausarztes, denn die hier ver\u00f6ffentlichten Inhalte sind keine \u00e4rztliche Beratung und ersetzen auch keine Diagnose oder Therapie.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/p>\n<div  class='flex_column av-av_one_full-2a9015ff38129c418a3f2eafba3e9512 av_one_full first flex_column_div  '     ><p><div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-b781c43ecf25eda04e0f97797a559803\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-b781c43ecf25eda04e0f97797a559803{\npadding-bottom:10px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-b781c43ecf25eda04e0f97797a559803 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-b781c43ecf25eda04e0f97797a559803 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-b781c43ecf25eda04e0f97797a559803 av-special-heading-h2 blockquote modern-quote'><h2 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Online Beratung zum Thema Inhaltsstoffe in Nahrungsmitteln<\/h2><div class='av-subheading av-subheading_below'><p>Hier findest Du eine Liste von Beratern, die sich auf das Thema Inhaltsstoffe spezialisiert haben<\/p>\n<\/div><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div><br \/>\n<div  class='hr av-av_hr-d3021aff4e2c88ff75459fd6b3a45a12 hr-default'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><\/p><\/div><div class='flex_column_table av-av_three_fourth-34b340db171d475ce2df51403dccfcc9 sc-av_three_fourth av-equal-height-column-flextable'>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_three_fourth-34b340db171d475ce2df51403dccfcc9\">\n.flex_column.av-av_three_fourth-34b340db171d475ce2df51403dccfcc9{\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:0px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<div  class='flex_column av-av_three_fourth-34b340db171d475ce2df51403dccfcc9 av_three_fourth first no_margin flex_column_table_cell av-equal-height-column av-align-top av-zero-column-padding  '     ><a name=\"br_list_jumpto\" class=\"br_list_jumpto\"><\/a>\n               \t\t\t\t\n\n                <div  data-autoplay=''  data-interval='5'  data-animation='fade'  class='template-shop avia-content-slider avia-content-grid-active avia-content-slider1 avia-content-slider-odd  shop_columns_1' ><div class='avia-content-slider-inner'><ul class=\"products listing_3658471933308711438\" data-url=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\"><li class=\"first last post-17029 product type-product status-publish has-post-thumbnail hentry online_berater-weight-coaches\" name=\"01\">\n\t<div class='inner_product main_color wrapped_style noLightbox  av-product-class-'>\n\t\t\n                                        \t<a class=\"product-hl\" href=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/online-beratung\/weight-coaches\/c-steinbrecher\/\">\n                    \n                    <div class='thumbnail_container'><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"450\" height=\"450\" src=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/c-steinbrecher-weight-coaches-vistano-berater-id-6172-450x450.jpg\" class=\"wp-image-17046 avia-img-lazy-loading-17046 attachment-shop_catalog size-shop_catalog wp-post-image\" alt=\"Weight-Coaches C. 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Festnetz *<\/span><\/p><\/div><div class=\"listing-call2action_text price-chat\"><p>Chat: 1.15&euro;\/Min.<br\/><span class=\"sub_text\">pers&ouml;nliche Beratung<\/span><\/p><\/div><hr class=\"listing_hr\"><\/hr><div class=\"listing-call2action_include\"><script>\n(function($) { \n\t\tfunction init_call_buttons(){\n\t\t\t$('body').undelegate('.anonym-btn', 'click').delegate('.anonym-btn', 'click', function( event) {\n\t\t\t\tevent.preventDefault();\n\t\t\t\tpost_data_container = $(this);\n\t\t\t\t$.get( 'https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/themes\/enfold-vistano\/woocommerce\/core-includes\/call\/get0900info.php?v_post_id=' + post_data_container.data('postid') + '&v_post_status=' + post_data_container.data('status') + '&v_post_brid=' + post_data_container.data('brid'), function( data) {\n\t\t\t\t\twindow.parent.jQuery.fancybox(\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata,\n\t\t\t\t\t\t\t\t{\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t'hideOnContentClick': true,\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t'padding': 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Fischer<span class=\"listing_title_br_id\">ID: 4800<\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<div class=\"quali_info_icon\" data-avia-icon-tooltip=\"<p><span>Heilpraktiker<\/span><br><\/p>\">\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_font_icon-6a2838cbf5316cba7d0867c9b4df5105\">\n.av_font_icon.av-av_font_icon-6a2838cbf5316cba7d0867c9b4df5105 .av-icon-char{\nfont-size:16px;\nline-height:16px;\n}\n<\/style>\n<span  class='av_font_icon av-av_font_icon-6a2838cbf5316cba7d0867c9b4df5105 avia_animate_when_visible av-icon-style- avia-icon-pos-left av-no-color avia-icon-animate'><span class='av-icon-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue81f' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><\/span><\/div><div class=\"listing-sprachen\" style=\"clear:both\"><span style=\"float:left; padding-right: 2px;\"><div class=\"flag flag-de\" alt=\"Spricht Deutsch\" title=\"Spricht Deutsch\"><\/div><\/span><\/div><div class=\"listing-gespraeche\">Gespr\u00e4che: 26<\/div><div class=\"listing-part40\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"star-rating star-rating-listing\" title=\"Bewertung: 4.82 von 5\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span style=\"width:96.4%\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"listsing-star-rating\">4.82<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"listing-bewertungen\">Bewertungen: 11\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div><hr class=\"listing_hr trenner_short_desc\"><\/hr><div class=\"listing_short_desc\" itemprop=\"description\"><p>Ich biete Ihnen eine individuelle, auf Sie zugeschnittene Ern\u00e4hrungsanalyse, denn Ern\u00e4hrung und Wohlbefinden stehen in engem Zusammenhang.\n<\/p><\/div><hr class=\"listing_hr\" \/><div class=\"listing-call2action_text price-tel\" id=\"no_aktion\"><p>Tel: 0.90&euro;\/Min.<br\/><span class=\"sub_text\">Aus d. Festnetz *<\/span><\/p><\/div><div class=\"listing-call2action_text price-chat\"><p>Chat: 0.97&euro;\/Min.<br\/><span class=\"sub_text\">pers&ouml;nliche Beratung<\/span><\/p><\/div><hr class=\"listing_hr\"><\/hr><div class=\"listing-call2action_include\"><script>\n(function($) { \n\t\tfunction init_call_buttons(){\n\t\t\t$('body').undelegate('.anonym-btn', 'click').delegate('.anonym-btn', 'click', function( event) {\n\t\t\t\tevent.preventDefault();\n\t\t\t\tpost_data_container = $(this);\n\t\t\t\t$.get( 'https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/themes\/enfold-vistano\/woocommerce\/core-includes\/call\/get0900info.php?v_post_id=' + post_data_container.data('postid') + '&v_post_status=' + post_data_container.data('status') + '&v_post_brid=' + post_data_container.data('brid'), function( data) {\n\t\t\t\t\twindow.parent.jQuery.fancybox(\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata,\n\t\t\t\t\t\t\t\t{\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t'hideOnContentClick': true,\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t'padding': 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Rufe unser Servicecenter an und lasse Dich an Deinen pers\u00f6nlichen Berater vermitteln.<\/span><span style=\"display:none\" class=\"notranslate mwn_group-12 mwn_group-12-143\"><span class='no-link-mobile'><span style=\"display:inline-block; width:15px; margin-top: 4px !important; cursor:pointer;\" class=\"mgcl_flag-12 mgcl_flag flag flag-ch\" alt=\"Schweiz\" title=\"Schweiz\"><\/span><span style=\"padding-left: 4px;\"><span class='no-mobile'>0800-847826<\/span><span class='mobile'><a href='tel:0800-847826' class='v_mobile_link'>0800-847826<\/a><\/span><\/span> <\/span> \u2013 Dein direkter Draht zu Vistano. Rufe unser Servicecenter an und lasse Dich an Deinen pers\u00f6nlichen Berater vermitteln.<\/span><span style=\"display:none\" class=\"notranslate mwn_group-12 mwn_group-12-22\"><span class='no-link-mobile'><span style=\"display:inline-block; width:15px; margin-top: 4px !important; cursor:pointer;\" class=\"mgcl_flag-12 mgcl_flag flag flag-de\" alt=\"Deutschland\" title=\"Deutschland\"><\/span><span style=\"padding-left: 4px;\"><span class='no-mobile'>0800-8478266<\/span><span class='mobile'><a href='tel:0800-8478266' class='v_mobile_link'>0800-8478266<\/a><\/span><\/span> <\/span> \u2013 Dein direkter Draht zu Vistano. Rufe unser Servicecenter an und lasse Dich an Deinen pers\u00f6nlichen Berater vermitteln.\n<\/span><script>\n\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t        \t\t\t\t\t$(document).ready(function() {\n\t            \t\t\t\t\t$('.mgcl_flag-12').tooltipster({\n\t                \t\t\t\t\tcontent: $('<span><div style=\"padding-right: 2px;\"><div style=\"display: inline-block; white-space: nowrap; z-index:1000; cursor:pointer; min-width:150px;\" data-mgcltld=\"144\" class=\"mwn_group_cl-12\"><div style=\"float:left; margin-top: 3px !important;\"  class=\"flag flag-at\" alt=\"\u00d6sterreich\" title=\"\u00d6sterreich\"><\/div><div style=\"float:left;\">&nbsp;\u00d6sterreich<\/div><\/div><br><div style=\"display: inline-block; white-space: nowrap; z-index:1000; cursor:pointer; min-width:150px;\" data-mgcltld=\"143\" class=\"mwn_group_cl-12\"><div style=\"float:left; margin-top: 3px !important;\"  class=\"flag flag-ch\" alt=\"Schweiz\" title=\"Schweiz\"><\/div><div style=\"float:left;\">&nbsp;Schweiz<\/div><\/div><br><div style=\"display: inline-block; white-space: nowrap; z-index:1000; cursor:pointer; min-width:150px;\" data-mgcltld=\"22\" class=\"mwn_group_cl-12\"><div style=\"float:left; margin-top: 3px !important;\"  class=\"flag flag-de\" alt=\"Deutschland\" title=\"Deutschland\"><\/div><div style=\"float:left;\">&nbsp;Deutschland<\/div><\/div><br><\/div><\/span>'),\n\t                \t\t\t\t\tautoClose: false,\n\t                \t\t\t\t\ttrigger:'click',\n\t                \t\t\t\t\tinteractive: true,\n\t                \t\t\t\t\toffsetY: 10\n\t            \t\t\t\t\t});\n\t                \t\t\t\t$(window).mousedown(function() {\n\t\t\t\t\t\t\t\t      $('.mgcl_flag-12').tooltipster('hide');\n\t\t\t\t\t\t\t\t   });\n\t        \t\t\t\t\t});\n\t                \t\t})(jQuery); \n\t    \t\t\t\t<\/script><\/div>\n<\/div><\/div><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_hr-3be8cf4918247b473954cf09f2b38b6d\">\n#top .hr.hr-invisible.av-av_hr-3be8cf4918247b473954cf09f2b38b6d{\nheight:31px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-av_hr-3be8cf4918247b473954cf09f2b38b6d hr-invisible'><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><br \/>\n<div id='avia-messagebox-' class='avia_message_box av_notification av-av_notification-c719c239f59351e8484df17aa323a245 avia-color-blue avia-size-normal avia-icon_select-no avia-border-solid' ><div class=\"avia_message_box_content\"><div id=\"mwn_group_cldiv-16\"><span style=\"display:none\" class=\"notranslate mwn_group-16 mwn_group-16-22\">\u00dcber die <span class='no-link-mobile'><span style=\"display:inline-block; width:15px; margin-top: 4px !important; cursor:pointer;\" class=\"mgcl_flag-16 mgcl_flag flag flag-de\" alt=\"Deutschland\" title=\"Deutschland\"><\/span><span style=\"padding-left: 4px;\"><span class='no-mobile'>09006-566866<\/span><span class='mobile'><a href='tel:09006-566866' class='v_mobile_link'>09006-566866<\/a><\/span><\/span> <\/span> kannst Du Dich f\u00fcr 2,29 \u20ac\/Min.\t anonym vermitteln lassen. (Kein Preisaufschlag f\u00fcr Mobilfunk! 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W\u00e4hle dazu die <span class='no-link-mobile'><span style=\"display:inline-block; width:15px; margin-top: 4px !important; cursor:pointer;\" class=\"mgcl_flag-8 mgcl_flag flag flag-de\" alt=\"Deutschland\" title=\"Deutschland\"><\/span><span style=\"padding-left: 4px;\"><span class='no-mobile'>22899 + PIN 11<\/span><span class='mobile'><a href='tel:22899' class='v_mobile_link'>22899<\/a> + PIN 11<\/span><\/span><\/span>.<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/p><\/div><\/div><!--close column table wrapper. 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Oktober 2018<\/time><h3 class='av-magazine-title entry-title '  itemprop=\"headline\" ><a href='https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/der-heimische-garten\/schwarzwurzel-der-detox-star-des-winters\/' title='Link zu: Schwarzwurzel \u2013 Der Detox-Star des Winters'>Schwarzwurzel \u2013 Der Detox-Star des Winters<\/a><\/h3><\/header><div class='av-magazine-content entry-content'  itemprop=\"text\" ><p>Auf den ersten Blick mag die Schwarzwurzel nicht viel hergeben.\u2026<\/p>\n<\/div><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><\/article><\/div><div class='av-magazine-sideshow flex_column av_one_half '><article class='av-magazine-entry av-magazine-entry-id-16383 av-magazine-format-standard av-magazine-type-post av-magazine-entry-2 av-magazine-entry-small '  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class=\"av-magazine-thumbnail\"><a href='https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/krankheit-ernaehrung\/lachs-staerkt-die-nerven-was-ist-dran-an-dem-mythos\/' title='Link zu: Lachs st\u00e4rkt die Nerven \u2013 Was ist dran an dem Mythos?' class='av-magazine-thumbnail-link'><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" width=\"80\" height=\"80\" src=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/lachs_staerkt-die-nerven---was-ist-dran-an-dem-mythos-80x80.jpg\" class=\"wp-image-17858 avia-img-lazy-loading-not-17858 attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Lachs st\u00e4rkt die Nerven \u2013 Was ist dran an dem Mythos?\" srcset=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/lachs_staerkt-die-nerven---was-ist-dran-an-dem-mythos-80x80.jpg 80w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/lachs_staerkt-die-nerven---was-ist-dran-an-dem-mythos-36x36.jpg 36w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/lachs_staerkt-die-nerven---was-ist-dran-an-dem-mythos-180x180.jpg 180w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/lachs_staerkt-die-nerven---was-ist-dran-an-dem-mythos-100x100.jpg 100w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/lachs_staerkt-die-nerven---was-ist-dran-an-dem-mythos-450x450.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 80px) 100vw, 80px\" \/><\/a><\/div><div class=\"av-magazine-content-wrap\"><header class=\"entry-content-header\"><time class='av-magazine-time updated'  itemprop=\"datePublished\" datetime=\"2018-08-29T14:23:15+02:00\" >29. August 2018<\/time><h3 class='av-magazine-title entry-title '  itemprop=\"headline\" ><a href='https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/krankheit-ernaehrung\/lachs-staerkt-die-nerven-was-ist-dran-an-dem-mythos\/' title='Link zu: Lachs st\u00e4rkt die Nerven \u2013 Was ist dran an dem Mythos?'>Lachs st\u00e4rkt die Nerven \u2013 Was ist dran an dem Mythos?<\/a><\/h3><\/header><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><\/article><article class='av-magazine-entry av-magazine-entry-id-16491 av-magazine-format-standard av-magazine-type-post av-magazine-entry-3 av-magazine-entry-small '  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class=\"av-magazine-thumbnail\"><a href='https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/news-storys\/was-steckt-hinter-sous-vide-garen\/' title='Link zu: Was steckt hinter Sous-vide-Garen ?' class='av-magazine-thumbnail-link'><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" width=\"80\" height=\"80\" src=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/was_steckt_hinter_sous_vide_garen-80x80.jpg\" class=\"wp-image-17794 avia-img-lazy-loading-not-17794 attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Was steckt hinter Sous-vide-Garen ?\" srcset=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/was_steckt_hinter_sous_vide_garen-80x80.jpg 80w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/was_steckt_hinter_sous_vide_garen-36x36.jpg 36w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/was_steckt_hinter_sous_vide_garen-180x180.jpg 180w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/was_steckt_hinter_sous_vide_garen-100x100.jpg 100w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/was_steckt_hinter_sous_vide_garen-450x450.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 80px) 100vw, 80px\" \/><\/a><\/div><div class=\"av-magazine-content-wrap\"><header class=\"entry-content-header\"><time class='av-magazine-time updated'  itemprop=\"datePublished\" datetime=\"2018-06-21T09:46:07+02:00\" >21. Juni 2018<\/time><h3 class='av-magazine-title entry-title '  itemprop=\"headline\" ><a href='https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/news-storys\/was-steckt-hinter-sous-vide-garen\/' title='Link zu: Was steckt hinter Sous-vide-Garen ?'>Was steckt hinter Sous-vide-Garen ?<\/a><\/h3><\/header><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><\/article><article class='av-magazine-entry av-magazine-entry-id-16694 av-magazine-format-standard av-magazine-type-post av-magazine-entry-4 av-magazine-entry-small '  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class=\"av-magazine-thumbnail\"><a href='https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/der-heimische-garten\/himbeeren-was-du-wissen-solltest\/' title='Link zu: Himbeeren \u2013 Was Du wissen solltest' class='av-magazine-thumbnail-link'><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" width=\"80\" height=\"80\" src=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/himbeeren_was_du_wissen_solltest-80x80.jpg\" class=\"wp-image-17372 avia-img-lazy-loading-not-17372 attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Himbeeren \u2013 Was Du wissen solltest\" srcset=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/himbeeren_was_du_wissen_solltest-80x80.jpg 80w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/himbeeren_was_du_wissen_solltest-36x36.jpg 36w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/himbeeren_was_du_wissen_solltest-180x180.jpg 180w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/himbeeren_was_du_wissen_solltest-100x100.jpg 100w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/himbeeren_was_du_wissen_solltest-450x450.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 80px) 100vw, 80px\" \/><\/a><\/div><div class=\"av-magazine-content-wrap\"><header class=\"entry-content-header\"><time class='av-magazine-time updated'  itemprop=\"datePublished\" datetime=\"2018-05-25T13:04:18+02:00\" >25. Mai 2018<\/time><h3 class='av-magazine-title entry-title '  itemprop=\"headline\" ><a href='https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/der-heimische-garten\/himbeeren-was-du-wissen-solltest\/' title='Link zu: Himbeeren \u2013 Was Du wissen solltest'>Himbeeren \u2013 Was Du wissen solltest<\/a><\/h3><\/header><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><\/article><article class='av-magazine-entry av-magazine-entry-id-16496 av-magazine-format-standard av-magazine-type-post av-magazine-entry-5 av-magazine-entry-small '  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class=\"av-magazine-thumbnail\"><a href='https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/so-versteckt-koennen-tierische-zutaten-sein\/' title='Link zu: So versteckt k\u00f6nnen tierische Zutaten sein' class='av-magazine-thumbnail-link'><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" width=\"80\" height=\"80\" src=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/so_versteckt_koennen_tierische_zutaten_sein-80x80.jpg\" class=\"wp-image-17578 avia-img-lazy-loading-not-17578 attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"So versteckt k\u00f6nnen tierische Zutaten sein\" srcset=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/so_versteckt_koennen_tierische_zutaten_sein-80x80.jpg 80w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/so_versteckt_koennen_tierische_zutaten_sein-36x36.jpg 36w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/so_versteckt_koennen_tierische_zutaten_sein-180x180.jpg 180w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/so_versteckt_koennen_tierische_zutaten_sein-100x100.jpg 100w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/so_versteckt_koennen_tierische_zutaten_sein-450x450.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 80px) 100vw, 80px\" \/><\/a><\/div><div class=\"av-magazine-content-wrap\"><header class=\"entry-content-header\"><time class='av-magazine-time updated'  itemprop=\"datePublished\" datetime=\"2018-05-15T18:06:45+02:00\" >15. Mai 2018<\/time><h3 class='av-magazine-title entry-title '  itemprop=\"headline\" ><a href='https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/so-versteckt-koennen-tierische-zutaten-sein\/' title='Link zu: So versteckt k\u00f6nnen tierische Zutaten sein'>So versteckt k\u00f6nnen tierische Zutaten sein<\/a><\/h3><\/header><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><\/article><article class='av-magazine-entry av-magazine-entry-id-16494 av-magazine-format-standard av-magazine-type-post av-magazine-entry-6 av-magazine-entry-small '  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class=\"av-magazine-thumbnail\"><a href='https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/naehrstoffe-mineralien\/gesund-kochen-darauf-musst-du-achten\/' title='Link zu: Gesund kochen: Darauf musst Du achten' class='av-magazine-thumbnail-link'><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" width=\"80\" height=\"80\" src=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/so_ungesund_sind_diese_kochfehler-80x80.jpg\" class=\"wp-image-17539 avia-img-lazy-loading-not-17539 attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"So ungesund sind diese Kochfehler\" srcset=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/so_ungesund_sind_diese_kochfehler-80x80.jpg 80w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/so_ungesund_sind_diese_kochfehler-36x36.jpg 36w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/so_ungesund_sind_diese_kochfehler-180x180.jpg 180w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/so_ungesund_sind_diese_kochfehler-100x100.jpg 100w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/so_ungesund_sind_diese_kochfehler-450x450.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 80px) 100vw, 80px\" \/><\/a><\/div><div class=\"av-magazine-content-wrap\"><header class=\"entry-content-header\"><time class='av-magazine-time updated'  itemprop=\"datePublished\" datetime=\"2018-04-20T15:58:47+02:00\" >20. April 2018<\/time><h3 class='av-magazine-title entry-title '  itemprop=\"headline\" ><a href='https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/naehrstoffe-mineralien\/gesund-kochen-darauf-musst-du-achten\/' title='Link zu: Gesund kochen: Darauf musst Du achten'>Gesund kochen: Darauf musst Du achten<\/a><\/h3><\/header><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><\/article><article class='av-magazine-entry av-magazine-entry-id-16301 av-magazine-format-standard av-magazine-type-post av-magazine-entry-7 av-magazine-entry-small '  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class=\"av-magazine-thumbnail\"><a href='https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/wie-gesund-ist-muesli-zum-fruehstueck\/' title='Link zu: Wie gesund ist M\u00fcsli zum Fr\u00fchst\u00fcck?' class='av-magazine-thumbnail-link'><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" width=\"80\" height=\"80\" src=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/wie_gesund_ist_muesli_zum_fruehstueck-80x80.jpg\" class=\"wp-image-16308 avia-img-lazy-loading-not-16308 attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Wie gesund ist M\u00fcsli zum Fr\u00fchst\u00fcck?\" srcset=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/wie_gesund_ist_muesli_zum_fruehstueck-80x80.jpg 80w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/wie_gesund_ist_muesli_zum_fruehstueck-36x36.jpg 36w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/wie_gesund_ist_muesli_zum_fruehstueck-180x180.jpg 180w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/wie_gesund_ist_muesli_zum_fruehstueck-120x120.jpg 120w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/wie_gesund_ist_muesli_zum_fruehstueck-450x450.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 80px) 100vw, 80px\" \/><\/a><\/div><div class=\"av-magazine-content-wrap\"><header class=\"entry-content-header\"><time class='av-magazine-time updated'  itemprop=\"datePublished\" datetime=\"2017-06-09T11:47:01+02:00\" >9. Juni 2017<\/time><h3 class='av-magazine-title entry-title '  itemprop=\"headline\" ><a href='https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/wie-gesund-ist-muesli-zum-fruehstueck\/' title='Link zu: Wie gesund ist M\u00fcsli zum Fr\u00fchst\u00fcck?'>Wie gesund ist M\u00fcsli zum Fr\u00fchst\u00fcck?<\/a><\/h3><\/header><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><\/article><article class='av-magazine-entry av-magazine-entry-id-15473 av-magazine-format-standard av-magazine-type-post av-magazine-entry-8 av-magazine-entry-small '  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class=\"av-magazine-thumbnail\"><a href='https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/naehrstoffe-mineralien\/soll-man-kartoffeln-vor-dem-kochen-schaelen-oder-nicht\/' title='Link zu: Soll man Kartoffeln vor dem Kochen sch\u00e4len oder nicht?' class='av-magazine-thumbnail-link'><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" width=\"80\" height=\"80\" src=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/soll_man_kartoffeln_vor_dem_kochen_schaelen_oder_nicht-80x80.jpg\" class=\"wp-image-15481 avia-img-lazy-loading-not-15481 attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Soll man Kartoffeln vor dem Kochen sch\u00e4len oder nicht?\" srcset=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/soll_man_kartoffeln_vor_dem_kochen_schaelen_oder_nicht-80x80.jpg 80w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/soll_man_kartoffeln_vor_dem_kochen_schaelen_oder_nicht-36x36.jpg 36w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/soll_man_kartoffeln_vor_dem_kochen_schaelen_oder_nicht-180x180.jpg 180w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/soll_man_kartoffeln_vor_dem_kochen_schaelen_oder_nicht-120x120.jpg 120w, https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/soll_man_kartoffeln_vor_dem_kochen_schaelen_oder_nicht-450x450.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 80px) 100vw, 80px\" \/><\/a><\/div><div class=\"av-magazine-content-wrap\"><header class=\"entry-content-header\"><time class='av-magazine-time updated'  itemprop=\"datePublished\" datetime=\"2017-02-06T15:49:06+01:00\" >6. Februar 2017<\/time><h3 class='av-magazine-title entry-title '  itemprop=\"headline\" ><a href='https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/naehrstoffe-mineralien\/soll-man-kartoffeln-vor-dem-kochen-schaelen-oder-nicht\/' title='Link zu: Soll man Kartoffeln vor dem Kochen sch\u00e4len oder nicht?'>Soll man Kartoffeln vor dem Kochen sch\u00e4len oder nicht?<\/a><\/h3><\/header><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><\/article><\/div><\/div><\/div><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Immer mehr Menschen ern\u00e4hren sich heute zunehmend mit Fertigprodukten aus industrieller Herstellung. 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