Gesund ernähren

Wer sich gesund ernähren möchte, der muss nicht spezielle Produkte wie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Vielmehr muss einfach darauf geachtet werden, dass die Ernährung vollwertig ist und darüber hinaus an den Bedarf angepasst wird. Gesund essen bedeutet deshalb, dass der Körper mit allem versorgt werden muss, was er für seine Vorgänge braucht. Eine gesunde Ernährung hat darüber hinaus einen entscheidenden Vorteil: Wer gesund abnehmen möchte, der muss nichts weiter tun, als sich gesund zu ernähren. Rund 50 verschiedene Inhalts- und Nährstoffe müssen täglich zugeführt werden. Menschen, die gesund leben und sich daher an die Empfehlungen halten, nehmen diese automatisch ein. Spezielle Ernährungskonzepte, wie die vegetarische Ernährung, verlangen ein großes Wissen um die Inhaltsstoffe, damit das Ziel der gesunden Ernährung tatsächlich umgesetzt werden kann. Andere Ernährungskonzepte hingegen sind beispielsweise einseitig auf Früchte und Ähnliches beschränkt. Bei diesen Varianten ist es nicht möglich, alle Stoffe einzunehmen. Hier müssen dann zusätzlich Nahrungsergänzungsmittel hinzugefügt werden. Eine Fülle unterschiedlicher Ernährungskonzepte ist derzeit auf dem Markt zu finden und nicht alle sind tatsächlich gesund – auch wenn die Theorie dahinter für Laien zunächst verständlich klingt. Deshalb stellt sich die Frage: „Wie gesund ernähren?” Eine Frage, die auch immer an individuelle Faktoren gebunden ist. Alle Nähr- und Wirkstoffe müssen im richtigen Verhältnis in der Nahrung enthalten sein. Dies wird durch Alter, Geschlecht, Krankheit und andere persönliche Faktoren beeinflusst. Allerdings gibt es durchaus Richtwerte, die für die normale Ernährung gelten. Der Mensch sollte täglich rund 45 – 65 Prozent seines Energiebedarfs in Form von Kohlenhydraten decken. 20 – 35 Prozent sollten in Form von Fett eingenommen werden und der Rest muss durch Eiweiß gedeckt werden. Diese Empfehlung stammt von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und berücksichtigt die Referenzwerte, wie sie auch in Österreich und der Schweiz gelten. Daneben müssen noch alle anderen Stoffe in ausreichendem Maß aufgenommen werden. Dies wird erreicht, wen täglich Getreideerzeugnisse aufgenommen werden. Vier Scheiben Vollkornbrot und 200 Gramm Nudeln oder 180 Gramm Reis oder 250 Gramm Kartoffeln. Darüber hinaus sollten täglich drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Frischobst eingenommen werden. Ergänzt wird die Ernährung durch ein Glas fettarme Milch, hochwertige Streich- und Kochfette. Pro Woche dann eine Portion fettarmer Seefisch, eine Portion fettreicher Fisch und zwei bis drei Portionen Fleisch. Auch Wurst und Fleischwaren können zwei- bis dreimal pro Woche konsumiert werden. Abgerundet wird der „Gesund-ernähren-Ernährungsplan” durch zwei Eier, die wöchentlich auf dem Speiseplan stehen können. Der Nebeneffekt beim gesund ernähren: Abnehmen ohne Verzicht. Grundsätzlich darf hier auch ein Stück Schokolade verzehrt werden. Tabus gibt es nicht – aber alle Zusätze sollten im Massen gegessen werden. „Gesund-ernähren-Rezepte” sind inzwischen in vielen Kochbüchern zu finden. Sie erleichtern den Ein- und Umstieg auf eine gesunde Ernährungsweise. Wer darauf achtet, dass ihm das Essen auch schmeckt, der wird zukünftig kein Problem mit einer gesunden Lebensweise haben